白琵鹭屬于鳥綱鹳形目朱鹭科琵鹭屬，它的荷蘭的國鳥，因為嘴部非常像琵琶而得名，白琵鹭屬于大型涉禽，它的體長在70-95厘米，體長約在2千克左右，白琵鹭的喙部長直且上下扁平，并且擴大形成鏟狀或者鑰匙狀，很像一把琵琶，十分的有趣，白琵鹭的喙部主要呈黑色，隻有喙部前端為黃色，白琵鹭的虹膜為暗黃色，長長的腳呈黑色。
白琵鹭的羽毛也分為夏羽和冬羽兩種，夏羽周身為白色，後頸部具有長的橙黃色絲狀冠羽，顔色為橙黃色，前頸下部具有橙黃色頸環，額部和上喉部裸露，沒有羽毛，顔色為橙黃色，冬羽和夏羽相似，但是後枕部沒有冠羽，前頸部也沒有橙黃色的頸環。
白琵鹭夏天羽毛
白琵鹭冬天羽毛
白琵鹭主要分布在歐洲南部和亞洲，少數分布在非洲，在歐洲的繁殖地，僅限于荷蘭和西班牙，白琵鹭通常栖息在開闊的平原和山地丘陵地區的河流，湖泊，水庫岸邊以及其淺水處，也有一部分栖息蘆葦沼澤濕地，沿海沼澤，海岸紅樹林，河谷沖積地和河口三角洲等生态環境中，極少部分栖息在河底多石頭的水域和植物茂密的濕地。白琵鹭主要是以蝦，蟹，水生昆蟲，昆蟲幼蟲，蠕蟲，甲殼類，軟體動物，以及蜥蜴和小魚等為食物，偶爾也會吃少量的植物性食物，它一般都是在清晨和黃昏迷食，偶爾在晚上覓食，它覓食地點一般為不深于30厘米高的淺水區域，栖息于海邊的種群常常在潮水漲幅間帶和河入海口處覓食。
白琵鹭覓食不是通過眼睛看見直接捕食可見食物，而是一般在淺水處行走，一邊将嘴張開，伸入水中左右不停的掃動，當碰到獵物的時候，立刻捉住，有些白琵鹭還喜歡将嘴巴放到一邊，拖着嘴迅速奔跑覓食，模樣十分的奇特，白琵鹭的生性十分的機警，很怕人，通常情況是成群活動，偶爾可見單獨活動的個體，休息時間常在水邊一字型散開，長時間站立不動，受到驚吓後則飛往他處。
白琵鹭在飛翔的時候，會快速的鼓動倆翅，平均振翅的頻率可以達到一百多次，白琵鹭不僅可以鼓翼飛行，也能利用熱氣流進行滑翔，而且通常是鼓翼和滑翔交替進行，白琵鹭在飛翔的時候，兩腳伸向後方，頭頸向前伸直，白琵鹭在飛翔的時候排成稀疏的單行，或者波浪式的斜列飛行。在大陸的白琵鹭通常主要為留鳥，一般不具有遷徙性，繁殖期通常在每年5-7月，在繁殖間經常會發出小豬一般“哼哼”聲，非常有趣。
白琵鹭喜歡叢集而居住，由幾隻到近百隻，有時候也會和鹭類，琵鹭類和其他鳥類組成混合群體營巢，白琵鹭喜歡把巢穴搭建在厚密蘆葦，蒲草等挺水植物和附近有灌木或者樹木的水域以及其附近地區，白琵鹭通常每窩産卵3-4枚，偶爾有少至2枚，通常間隔2-3天産下一枚卵，孵卵工作由雌雄共同承擔，但是通常僅在晚上孵卵。