大家好，這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是孩子長高的黃金時期，孩子能不能長高個，建議抓住這個長高的季節，多給孩子補充足夠的鈣營養，長得就比同齡人要快。今天香姐整理了八道高鈣家常菜，是孩子長高的“加速器”，營養豐富助力孩子成長，有湯有蒸菜還有炒菜，都是孩子愛吃的菜，孩子不挑食吃得多。具體是哪八道菜，我們一起來看看吧。
一、闆栗香辣雞翅
準備食材：雞中翅，闆栗仁，姜片，蔥段，小米辣，青線椒，冰糖。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹淨，對半剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒，開小火慢慢翻炒至棗紅色，再放入雞中翅翻炒均勻上色，炒至上色後，加入姜片、蔥段、醬油、蚝油、醬油、食鹽，翻炒均勻上色和入味。
3、再放入闆栗仁和适量清水沒過食材，再轉中小火慢慢炖煮半個小時。炖煮好了之後，開大火翻炒收汁，撒上小米辣和青線椒，翻炒均勻至斷生即可出鍋裝盤開吃。
二、蛤蜊釀蝦滑
準備食材：蛤蜊，鮮蝦，胡蘿蔔，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、蛤蜊放入清水中，加入食鹽浸泡吐沙，然後清洗幹淨。
2、清洗幹淨的蛤蜊放入鍋中，加入适量清水，放入姜片和蔥段，焯水煮至開殼，然後撈起來清洗幹淨瀝幹水分備用。
3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨後剁成蝦泥。胡蘿蔔去皮後也切成碎丁。全部放在一起，再加入适量澱粉，攪拌均勻至上勁。
4、将蝦滑塞入蛤蜊中，擺放在盤子上，水開上鍋蒸十分鐘左右。蒸熟之後，撒上蔥花，放在一旁備用。
5、醬汁：碗中放入醬油、澱粉和半碗清水，攪拌均勻後放入鍋中煮，煮至濃稠即可淋在蛤蜊蝦滑上。就可以上桌開吃了。
三、三鮮菌菇湯
準備食材：蝦仁，雞蛋，嫩豆腐，白玉菇，蟹味菇，姜絲，蔥花。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨備用。嫩豆腐切成小塊，蟹味菇和白玉菇清洗幹淨即可。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，切成小塊盛出備用。
3、另起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒至變色後放入雞蛋和菌菇，翻炒一會兒，炒至菌菇變軟。
4、再放入足量的熱水，煮開後繼續煮五分鐘。接着放入嫩豆腐繼續煮兩分鐘，最後加入食鹽和胡椒粉調味，攪勻入味即可出鍋開吃。
四、菌菇腐竹蒸排骨
準備食材：排骨，腐竹，蟹味菇，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨清洗幹淨剁成塊，放入清水中浸泡半個小時，泡出血水後清洗幹淨瀝幹水分。再用廚房紙吸幹水分，然後加入姜絲、蔥段、醬油、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、腐竹泡軟後切成小段，蟹味菇清洗幹淨，全部擺放在盤子底部，再鋪上腌制好的排骨，然後水開上鍋蒸半個小時。
3、蒸熟之後取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。
五、蝦滑蒸蛋
準備食材：雞蛋，蝦滑，胡蘿蔔。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨後剁成蝦泥，胡蘿蔔去皮後切成小碎丁，放入蝦泥中，再放入澱粉，攪拌均勻至上勁。
2、雞蛋打入碗中，加入一點食鹽攪拌均勻。将蝦滑放在盤子中間位置，再淋入雞蛋液，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小孔，冷水上鍋蒸15分鐘，再關火焖5分鐘。
3、蒸熟之後取出來，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。
六、番茄牛排湯
準備食材：牛排，番茄，娃娃菜，洋芋，洋蔥，胡蘿蔔。
做法步驟：
1、牛肉切成小塊，番茄去皮後切成丁，娃娃菜洗淨後切成小塊，洋芋和胡蘿蔔去皮後切成小塊，洋蔥也切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入洋蔥翻炒一會兒，炒出香味後放入牛排翻炒均勻，煎至牛排變色後再放入番茄丁翻炒一會兒。
3、煮至番茄出汁，再放入足量熱水，煮開後放入洋芋和胡蘿蔔丁，蓋上蓋子煮十分鐘。
4、接着再放入娃娃菜，繼續煮五分鐘。最後加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻入味即可出鍋開吃。
七、裙帶菜口蘑牛肉湯
準備食材：裙帶菜，口蘑，牛肉，姜絲。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹淨切成片，用廚房紙吸幹水分，再加入姜絲、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、裙帶菜浸泡一會兒，泡發後清洗幹淨再切碎。口蘑清洗幹淨切成片備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入口蘑翻炒，炒至口蘑變軟後放入裙帶菜翻炒一會兒，再放入足量清水，開大火煮開。
4、煮開後再放入牛肉片煮一會兒，煮熟後加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻入味就可以上桌開吃了。
八、涼拌大蝦
準備食材：大蝦，姜片，蔥段，蒜末，蔥花，小米辣。
做法步驟：
1、鍋底先鋪上姜片和蔥段，再擺上清洗幹淨的大蝦，淋入料酒、食鹽、花椒，蓋上蓋子焖煮五分鐘。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花，潑上熱油激發出香味，再加入醬油、陳醋和涼白開，攪拌均勻。
3、煮熟的大蝦去掉蝦殼，擺放在碗中，再倒入涼拌醬汁腌制入味即可上桌開吃。