一說到補充礦物質，很多人最先想到的是鈣、鐵、鋅，其實還有一種不容忽視的元素——硒。
硒是人體必需的一種微量元素，幾乎遍布人體所有組織器官和體液中，在提高人體免疫力和預防癌症方面發揮着重要的作用。
物以“硒”為貴
據相關統計，全球缺少硒元素的國家有40多個，而中國就是其中之一。大陸國土72%的地區都屬于低硒含量的地區，其中将近30%的土地嚴重缺硒。
土壤缺硒導緻大陸種植的農産品硒含量普遍不足，目前大陸人均硒攝入量不足30微克/天，遠低于中國營養學會提倡的人均每天50-250微克/天的攝入标準。
當人體長時間處于硒元素缺乏的狀态，很容易導緻人體免疫力下降，進而引發多種疾病。
硒的五大功效
增強人體免疫力
硒在人體淋巴結、肝髒及脾髒等組織的含量最高，能夠刺激人體免疫球蛋白産生更多抗體，進而增強自身免疫功能，達到抵抗病菌的作用。
控制糖尿病，減少并發症
硒具有和胰島素同樣的功能，一方面增強組織細胞吸收血糖的能力，促進血糖在細胞中轉化為糖原，達到降低血糖的目的，另一方面硒還能改善糖尿病血液粘滞性增高狀态，延緩糖尿病并發症的發生。
預防心血管疾病
硒是強抗氧化劑，能及時清除體内的有害自由基，保護動脈血管壁上細胞膜的完整，防止動脈粥樣硬化，減少血栓的形成。硒還能調節人體内膽固醇及甘油三酯，降低血液黏度，預防中風、腦梗，心梗等心血管疾病。
抗氧化、防衰老
人體進行有氧代謝時，會釋放大量自由基，進而引發衰老、白内障、關節炎等一系列健康問題。而硒元素能夠激活體内抗氧化物質，減少氧化給身體帶來的損傷。
預防甲狀腺疾病
硒元素是甲狀腺的第二大必需微量元素。缺硒，易導緻人體免疫系統紊亂，增加甲狀腺炎和甲亢的發生風險，還會降低人體對甲狀腺激素的使用率，增加甲狀腺腫大危機。
科學補硒是關鍵
硒的好處這麼多，人體卻不能自行合成硒，隻能從外界擷取。要想補硒更科學、高效，可以試試這些方法。
多食硒含量高的食物
蛋類
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類中富含硒，其中每100 克食物中，雞蛋含硒23ug，鴨蛋含硒30ug，鵝蛋含硒33ug。
海産品
蝦、蟹、青魚、沙丁魚等海産品中不僅硒含量較高，還有豐富的鈣、碘元素，給人體提供更多營養價值。
動物内髒
硒在動物内髒中含量較高，如動物的心、肝等。需注意的是内髒脂肪含量高，患高血脂、高膽固醇、肥胖的人群盡量少吃。
蔬菜
花椰菜、西蘭花，大蒜、洋蔥、百合、黃花菜、豇豆等植物性食物中都含有硒元素，可在日常飲食中适量食用。
選擇營養補充劑
有挑食或偏食習慣的人群難以通過食補滿足日常補硒的需求，則可選擇攝入含有硒元素的營養補充劑，提高硒元素的吸收利用，幫助人體維持最佳免疫力。
營養疊加，補硒功效翻倍
硒元素+維生素E+β胡蘿蔔素被稱為“超級抗癌組合”。
當有惡性惡性良性腫瘤侵犯人體時，維生素E可以阻止有害過氧化物形成；硒元素可以破壞已經形成的過氧化物；β胡蘿蔔素具有抗氧化性，對惡性惡性良性腫瘤能起到預防的作用。三者相結合，共同守護人體健康。
補充益生菌，提高硒元素吸收率
腸道是人體最大的免疫器官，70%的免疫通過胃腸合成激活，補充益生菌，不僅有助于維持腸道菌群平衡，還能幫助硒、鋅、鐵、磷等微量元素更好地被人體吸收利用。