賈府是國公府，又是赫赫揚揚的百年貴族，它在飲食和養生上都極為講究，咱們今天來說說賈府的一頓晚飯，能有多講究。
提到賈府飲食，估計很多人會想到劉外婆吃的茄鲞，賈母吃的牛乳蒸羊羔，元春賜給寶玉的糖蒸酥酪，探春吃的油鹽炒枸杞芽兒……
若再提到賈府宴席，估計很多人會想到寶玉生日、王熙鳳生日，甚至賈母壽辰，又或者是賈府中秋夜宴、元宵夜宴，咱們今天不說這個，隻說一個很小但卻又很講究的場面。
紅樓夢第三回，林黛玉初進榮國府，按照禮節，白天，黛玉先後拜見了賈府的所有親戚，晚上，賈母就專門安排了一桌晚飯，相當于是給外孫女接風洗塵。
這頓飯吃的什麼，我們不知道，因為作者沒提，但這頓飯是怎麼吃的，有哪些講究，作者卻寫得極為詳細，咱們不妨一起來看看。
黛玉跟着舅母王夫人來到賈母房裡時，看到“已有多人在此伺候。見王夫人來了，方安設桌椅。”
由此可知，賈府的一頓飯，光是在旁服侍伺候的下人，就有許多。而且，賈母的晚飯，要等王夫人到了才能真正開席。
為什麼會這樣呢？是等着王夫人一起用飯嗎？當然不是。脂硯齋批語說：不是待王夫人用膳，是恐使王夫人有失侍膳之禮耳。
什麼意思呢？賈母是王夫人的婆婆，在古代，婆婆用膳，兒媳不能同席，是要恭恭敬敬在一旁伺候的，婆婆吃過飯之後，兒媳才能去吃自己的飯。
是以，後面曹公緊接着寫道：賈珠之妻李氏捧飯，熙鳳安箸，王夫人進羹。在賈母跟前，李纨和王熙鳳是孫媳，王夫人是兒媳，是以，賈母用飯，她們都是要站着伺候的。
李纨負責盛飯添飯，王熙鳳負責擺放餐具，而王夫人則負責端湯盛湯。由此也能看出，幾人分工明确，這應該是賈府日常。脂硯齋也說：大人家規矩禮法。
既然是比較正式的用飯，座次自然也是有講究的。是以，曹公緊接着又寫道：賈母正面榻上獨坐，兩邊四張空椅，熙鳳忙拉了黛玉在左邊第一張椅上坐了，黛玉十分推讓。
這個座次很有意思，賈母為什麼是正面榻上獨坐？因為在場所有人中，賈母是輩分最高的，也是賈府最受尊敬的老祖宗，是以這個最尊貴的正位隻能是她一人獨坐，别人都沒資格。
而除了賈母之位，按照尊貴和重要程度來排的話，賈母兩邊四個空位的順序，應該是這樣的，左首第一個第二尊貴，右首第一個第三尊貴，左首第二個第四尊貴，右首第二個第五尊貴。
黛玉是遠道而來的貴客，這個規矩，大管家王熙鳳自然是懂得，是以她拉黛玉坐了左首第一個位子。
黛玉之是以推讓，不是她不懂規矩，而是她不了解賈府的餐桌禮儀，畢竟，還有個長輩王夫人在場，而且還有兩個嫂子，黛玉開始認為，這個位子，應該王夫人或嫂子們坐，她沒資格坐。
是以，賈母見黛玉不坐，給出了解釋：你舅母、你嫂子們不在這裡吃飯。你是客，原應如此坐的。黛玉聽說，這才告了座坐了。
黛玉坐下後，迎探惜三春按照年齡序齒，依次坐了剩下的三個位子，曹公是這麼寫的：迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。
由此也能看出，賈府的座次，不分嫡出庶出，論的是年齡。這一點，在寶玉等人進入大觀園之前，去賈政房裡聽訓一回，也寫得很清楚。
這之後，曹公沒寫衆人如何用飯的，而是将鏡頭轉向了周圍的服侍人群，他是這麼寫的：旁邊丫鬟執着拂塵、漱盂、巾帕。李、鳳二人立于案旁布讓。外間伺候之媳婦、丫鬟雖多，卻連一聲咳嗽不聞。
這些丫鬟都是幹嘛的呢？執拂塵的應該是趕蒼蠅蚊蟲的，捧着漱盂和巾帕的，應該等着衆人用飯之後漱口和擦手的，你看服務多周到，這就是妥妥的貴族氣派啊。
纨鳳二人作為孫媳，要全程服侍賈母和小姑子們吃飯，要不斷地給她們夾菜、盛飯、盛湯。這時候，賈母已經命王夫人坐了，但她并不在這裡吃飯。
王夫人能坐，是因為有纨鳳二人服侍就足夠了，如果沒有這兩個孫媳，那麼王夫人還是要在跟前伺候的，甚至再往前推幾年，赦政兩兄弟未分家時，伺候賈母的是邢王二夫人。
這還不算，外面還有伺候的媳婦、丫鬟，雖然很多人，但一聲咳嗽都聽不到，也就是說，賈府的這頓飯，吃得十分安靜，這也正符合大家族用膳的做派，如果叽叽喳喳，吵吵鬧鬧，那就不是貴族用飯的場面了。
對今天的不少人來說，可能這麼吃飯太壓抑，而且被許多雙眼睛在跟前盯着，多别扭啊，但俗話說，食不言寝不語，更何況賈府這樣的貴族？而也隻有貴族的一頓飯，才會這麼氣派十足啊。
作者：夕四少，本文為少讀紅樓原創作品。