亞洲象拉屎的時候，一天可以拉50斤以上，這對于泰國人來說，卻是大自然的饋贈。他會把這些大象糞便收集起來放進鍋裡蒸煮，最終制成一種美食。
作為亞洲現存的最大陸生動物，亞洲象體長可達5～6米，身高2.1～3.6米，體重達3～5噸。巨大的體型也意味着它們需要大量的進食才能彌補能量消耗，是以它們一天中有16個小時都在覓食。亞洲象會吃野芭蕉、宗葉蘆或者一些植物的嫩枝嫩葉，農民田裡的農作物也是它們的美食。
一頭成年的亞洲象一天可以吃進去60公斤的植物，但是它們的消化效率不高，其中的60%都會被排洩出體外。大象是群居動物，幾十頭大象一起活動時，邊吃邊拉的場面非常壯觀，這些糞便處理起來很麻煩，但是泰國居民卻把它當成寶。
亞洲象主要分布于東南亞和南亞這些熱帶地區的印度、尼泊爾、斯裡蘭卡、緬甸、泰國、越南、印尼和馬來西亞等13個國家，中國也有分布，但是目前隻有300頭左右。而這些國家中，泰國人對大象的情感最為特别。
泰國人信仰的是佛教，在佛教的傳說中，佛祖釋迦牟尼的母親，就是在夢見了一頭白色的大象之後，才生下佛祖的，是以泰國人都把大象當守護神來看。如果你去泰國旅遊，就會發現在泰國的大街小巷都能看到與大象有關的元素，每年的3月13日是泰國的大象節，當地會進行大象的各種表演活動，給大象準備很多好吃的水果。
據統計，泰國約有亞洲象7000頭，其中有4000多頭是人工圈養的。這些養殖的大象有個重要的作用，就是利用它們的糞便制作成“象屎咖啡”。當地人會将咖啡豆與香蕉、嫩葉、甘蔗等食物混合後給大象吃下去，由于大象的消化效率低，這裡面的咖啡豆會在大象的身體裡兜兜轉轉之後，又完好無損的被排出體外，在此過成中，咖啡豆被大象胃裡的分解酶處理過之後，會産生獨特的風味。
從業人員會将這些糞便收集起來，清洗和篩選，将咖啡豆挑出來，煮熟研磨，就成了”象屎咖啡”。這樣一份咖啡可并不便宜，其價格高達約2000美元每千克，折合人民币約14450元，可以說是世界上最貴的咖啡了。據說象屎咖啡有着特殊的堅果及巧克力味，香味濃郁，這也讓愛好者趨之若鹜。
曾經有種“貓屎咖啡”也是類似的制作過程，但是由于麝香貓拉屎的産量很小，為了追求利益最大化。麝香貓在這個過程中被貪婪的人類不斷的填鴨式喂食，對其造成巨大傷害，導緻麝香貓數量急劇減少，這種咖啡也逐漸為人所唾棄。
大象的糞便不止能制作咖啡，它們還可以做成紙。當地人會把收起來的糞便進行見到的清洗和過濾，随後把纖維狀的糞便放進鍋裡進行長時間蒸煮。在蒸煮的過程中，糞便裡面的細菌會被殺死，植物纖維也會變得軟化，友善進一步塑型。
這些煮過的糞便需要進行晾幹，然後再和一些富含纖維的幹草或者椰子殼進行攪拌混合，就能夠得到造紙的原漿，最後将它放入清水中用濾網模具撈出即可得到一張紙。
在泰國，大象糞便制作而成的紙會被用來做賀卡、做花束、做成紙袋之類的工藝品，價格不菲，象屎造紙也成了遊客去當地旅遊很喜歡嘗試的項目。一頭大象一天的糞便量就能生産約125張A4紙。當地一家公司，用大象糞便一年就生産了 2,809 噸紙，幫助 500 多名當地人擺脫了貧困。
大象的糞便産量雖然很大，但是卻絲毫沒有浪費，剔除了咖啡豆、造紙纖維之後，剩下的殘渣汁液還是很好的肥料，也算是把糞便的價值發揮到了極緻。
如果你有時間去當地旅遊，可以嘗試一下象屎咖啡的風味，還可以體驗一下如何把糞便變成紙的過程，或許會有驚喜。
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