亚洲象拉屎的时候，一天可以拉50斤以上，这对于泰国人来说，却是大自然的馈赠。他会把这些大象粪便收集起来放进锅里蒸煮，最终制成一种美食。
作为亚洲现存的最大陆生动物，亚洲象体长可达5～6米，身高2.1～3.6米，体重达3～5吨。巨大的体型也意味着它们需要大量的进食才能弥补能量消耗，所以它们一天中有16个小时都在觅食。亚洲象会吃野芭蕉、宗叶芦或者一些植物的嫩枝嫩叶，农民田里的农作物也是它们的美食。
一头成年的亚洲象一天可以吃进去60公斤的植物，但是它们的消化效率不高，其中的60%都会被排泄出体外。大象是群居动物，几十头大象一起活动时，边吃边拉的场面非常壮观，这些粪便处理起来很麻烦，但是泰国居民却把它当成宝。
亚洲象主要分布于东南亚和南亚这些热带地区的印度、尼泊尔、斯里兰卡、缅甸、泰国、越南、印尼和马来西亚等13个国家，中国也有分布，但是目前只有300头左右。而这些国家中，泰国人对大象的情感最为特别。
泰国人信仰的是佛教，在佛教的传说中，佛祖释迦牟尼的母亲，就是在梦见了一头白色的大象之后，才生下佛祖的，所以泰国人都把大象当守护神来看。如果你去泰国旅游，就会发现在泰国的大街小巷都能看到与大象有关的元素，每年的3月13日是泰国的大象节，当地会进行大象的各种表演活动，给大象准备很多好吃的水果。
据统计，泰国约有亚洲象7000头，其中有4000多头是人工圈养的。这些养殖的大象有个重要的作用，就是利用它们的粪便制作成“象屎咖啡”。当地人会将咖啡豆与香蕉、嫩叶、甘蔗等食物混合后给大象吃下去，由于大象的消化效率低，这里面的咖啡豆会在大象的身体里兜兜转转之后，又完好无损的被排出体外，在此过成中，咖啡豆被大象胃里的分解酶处理过之后，会产生独特的风味。
工作人员会将这些粪便收集起来，清洗和筛选，将咖啡豆挑出来，煮熟研磨，就成了”象屎咖啡”。这样一份咖啡可并不便宜，其价格高达约2000美元每千克，折合人民币约14450元，可以说是世界上最贵的咖啡了。据说象屎咖啡有着特殊的坚果及巧克力味，香味浓郁，这也让爱好者趋之若鹜。
曾经有种“猫屎咖啡”也是类似的制作过程，但是由于麝香猫拉屎的产量很小，为了追求利益最大化。麝香猫在这个过程中被贪婪的人类不断的填鸭式喂食，对其造成巨大伤害，导致麝香猫数量急剧减少，这种咖啡也逐渐为人所唾弃。
大象的粪便不止能制作咖啡，它们还可以做成纸。当地人会把收起来的粪便进行见到的清洗和过滤，随后把纤维状的粪便放进锅里进行长时间蒸煮。在蒸煮的过程中，粪便里面的细菌会被杀死，植物纤维也会变得软化，方便进一步塑型。
这些煮过的粪便需要进行晾干，然后再和一些富含纤维的干草或者椰子壳进行搅拌混合，就能够得到造纸的原浆，最后将它放入清水中用滤网模具捞出即可得到一张纸。
在泰国，大象粪便制作而成的纸会被用来做贺卡、做花束、做成纸袋之类的工艺品，价格不菲，象屎造纸也成了游客去当地旅游很喜欢尝试的项目。一头大象一天的粪便量就能生产约125张A4纸。当地一家公司，用大象粪便一年就生产了 2,809 吨纸，帮助 500 多名当地人摆脱了贫困。
大象的粪便产量虽然很大，但是却丝毫没有浪费，剔除了咖啡豆、造纸纤维之后，剩下的残渣汁液还是很好的肥料，也算是把粪便的价值发挥到了极致。
如果你有时间去当地旅游，可以尝试一下象屎咖啡的风味，还可以体验一下如何把粪便变成纸的过程，或许会有惊喜。
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