作為世界上産量最大的水果，也是普及率最高的水果，蘋果顯然是大多數人的最愛。不過對于英國人來說，他們似乎比其他地方的人更愛蘋果，甚至為它專門設立了一個蘋果節。時至今日，已經舉辦了30多年。
節日當天，各種不常見的蘋果品種都會彙聚一堂；還有不同種類的蘋果供參加活動的人品鑒、試吃；以及許多蘋果制品和周邊産品都可以買到。
一起來瞧瞧這個英國人的全民蘋果日吧。
▲有些寓教于樂的英國蘋果節
豐收之秋，大人小孩都愛的“蘋果節”
▲蘋果節當天有各種各樣的活動
蘋果節當天的活動可大可小，從花園裡的蘋果遊戲到帶有烹饪示範、遊戲、蘋果識别、果汁和蘋果酒、園藝建議以及數百種蘋果品種銷售的大型鄉村集市等等。
在這天，擁有許多蘋果樹的國家名勝古迹或蘋果園都會開放園區，與居民共同舉辦蘋果節的慶祝活動。農家在自家倉庫販賣用新鮮蘋果制作的烤焙點心、派或果醬，都相當受歡迎。當然，更是少不了飲茶專區，大人邊喝茶邊享受秋季豐收的成果。此外，現做的蘋果酒也很好喝，但因為含有酒精，小心别喝過量。不擅喝酒的人或小朋友，就喝100％的美味蘋果汁吧！
▲有植物學家為了人們介紹蘋果知識
現場也會讓小朋友用蘋果做手工，再将成品挂在樹上，仿佛置身奇幻世界。農家會提供不同種類的蘋果試吃，吃到喜歡的再秤重買回家。蘋果酒或蘋果汁可裝進禮籃，不少人會買回家當聖誕禮物。
除此之外，在許多城市都會舉辦采收蘋果的活動，家家戶戶也會一起準備蘋果蛋糕、蘋果醬、蘋果汁等餐點開心過節。
為紀念生物多樣性而發起的“蘋果節”
▲蘋果節上呈現的各種英國本土蘋果
蘋果節由位于英國多塞特郡的慈善機構 Common Ground 于 1990 年發起，最初隻是在倫敦考文特花園舉行。
活動的目的主要是為了喚起人們對生物、文化和遺傳多樣性的思考，而以在全球有着超過7000多種的蘋果為代表， 并以此來讓人們認識到本土品種的獨特性，進而可以保護到本土品種的傳承。
結果，活動舉辦後，獲得許多英國人的人們，然後每年都會在10月21日前後的周六或周日舉辦。據不完全統計，僅到 2000 年，英國各地就舉行了 600 多場活動來慶祝這一天。
▲小朋友可以在活動現場開心玩耍
當然和許多節日一樣，許多人可能早就忘了節日的初衷，而變成了一場全民參與的活動，孩子可以在這裡玩耍，大人可以在這裡呼朋喚友，還有商家、果園可以在這裡銷售自己的産品，活動變成了一個共赢的載體。
傳承本土蘋果品種，依然有人不忘初心
▲早期英國本土蘋果的現場展示
活動當天，會有數十種本土品種，在活動上供人們品嘗或售賣。而這些品種則來自于那些對本土品種堅守的人，他們為了生物的多樣性專門種植一些傳統品種，以保留原始品種的基因；或在種植主流品種的同時，嘗試嫁接、改善傳統本土品種，以期将其發揚光大。
▲早期英國蘋果節的海報等
英國種植的蘋果品種超過 300 多個，但進入全國市場的卻很少。因為超市認為它們太難看或尺寸太不一樣了，他們更願意兜售的是來自法國和紐西蘭的，擁有完美尺寸和形狀的蘋果，比如Gala、Red Delicious等。
當然本土品種中也有受英國人喜歡的，比如：Cox 蘋果是英國最受歡迎的蘋果，Bramley是當地一種專門用于烹饪的蘋果（太酸了，不能單獨食用）。
#蘋果節#
蘋果節當天，你可以看到世界上最醜的蘋果
如果幸運的話，你可以在英國蘋果節當天看到世界上最醜的蘋果，沒有之一！它就是1819年發現的Knobbed Russet（多節赤褐色蘋果）。
Knobbed Russet到底有多醜？
被稱為世界上最醜的蘋果Knobbed Russet
這麼跟你說吧，它醜到扔到洋芋堆裡，甚至都找不到。Knobbed Russet實在太醜了，它的表皮不是我們常見的黃色、綠色更不是紅色，而是呈灰綠色，果實上更是布滿了腫塊、疣和肋。果實外觀既不對稱，也不光滑，斑駁的果皮下面藏着象牙黃的果肉。果肉吃起來幹澀發緊，完全沒有水潤多汁的感覺。不過Knobbed Russet卻有着豐富的味道，吃起來除了甜酸味以外還混合着一絲柑桔、香料和堅果的味道。
因為它長得過于醜陋，無法實作商業化種植，在20世紀40年代Knobbed Russet差點一度滅絕。
#英國#
延伸閱讀：英國的蘋果的産季和主要種類
如今，英國也廣為栽種、采收外國品種的蘋果。整年買得到的蘋果種類很多，不分男女老幼或居住地區，蘋果無疑是英國人天天離不開的的國民水果。
現在的英國，不分季節都能買到種類豐富的蘋果。但以前院子裡的蘋果樹一旦進入了成熟期，不趕快吃完可就浪費了。于是，每天餐桌上都有蘋果，料理與點心也都會使用蘋果，無論烤奶酥或烤蛋糕都是常見的家傳點心。此外，也會做成吃豬肉料理時少不了的蘋果醬，或是配面包用的果醬等儲存。最常做來賣的就是蘋果蛋糕。相較于做好現吃的烤奶酥，蘋果蛋糕則是烤完後放到第二天使其回油，口感會變得更加濕潤而美味。
從食用情況來看，英國蘋果概分為兩種，一種是食用蘋果，也就是可以直接生吃的蘋果。另一種則是烹饪用蘋果。它們往往酸味強烈，加熱後很好吃。多用于點心、料理、果醬的制作。
後記：
要是讓你列舉出一下蘋果品種，是不是超不過5種？
雖然目前全世界有着超過7000多種（有預計甚至超過上萬種）蘋果，但過分單一的蘋果品種，對生物的豐富性來說并非好事，比如人們大多食用到的“卡文迪什”香蕉，其品種占據了全世界80%以上的種植量，就因為生物單一性可能在未來從人們的餐桌上消失。
幸而，有這樣一個有些帶娛樂性質的節日存在，讓人們可以記得保持生物多樣性。
其實大陸也有蘋果節，如山東淄博沂源的蘋果節、江蘇徐州豐縣紅富士蘋果節、甘肅靜甯蘋果節、陝西鹹陽北四縣蘋果節、北京昌平蘋果節……有些也有數十年曆史，但整體而言，互動性和參與性和英國蘋果節尚有一定距離。
#蘋果#
更多美味水果推薦閱讀下面文字：
這水果叫雞屎果，成熟後香味十足，福建台灣廣西等南方人特别喜歡
80元一顆的“爛柿子”，被譽為柿子中的黑貴族，白富美們你吃過嗎
擁有巧克力味道，被稱為“柿中之王”的黑柿，究竟是一種什麼水果
帶毛的猕猴桃你吃過，帶毛的柿子你嘗過沒？它可是瀕危物種之一