#今天也要好好吃飯#今天教你一個小技巧。想吃烤魚，不要再去飯店了，自己在家做，幹淨衛生又好吃，關鍵做法還特别簡單。十塊錢

#今天也要好好吃飯#今天教你一個小技巧。 想吃烤魚，不要再去飯店了，自己在家做，幹淨衛生又好吃，關鍵做法還特别簡單。十塊錢買的草魚從背部切開，像我這樣打上花刀，然後撒點鹽入個底味，放點蔥，姜汁去腥，裡外塗抹均勻，腌制半個小時。水燒開放一些自己喜歡吃的蔬菜，燙熟撈出，墊在魚盤裡，油的溫度稍高一點，再放入魚，先不要動它，煎幾分鐘後輕輕晃動，讓魚受熱均勻，定型後就不會脫皮粘鍋了。兩面煎至金黃，澆香後盛出來，放在蔬菜上。鍋中油熱，放姜、蒜，辣椒炒出香味，然後放入一包烤魚料，它有蒜香和香辣藤椒三種口味炒香，炒出紅油，再加入适量的清水，大火煮開，再把湯汁澆在魚身上，就可以邊煮邊吃。這樣做的香辣烤魚，冬天吃真的太合适了，喜歡的趕緊做起來。