橄榄君 橄榄畫報 原載 2022-09-27
關于美食，中國人有句老話說“食在廣州”；而放眼全世界，人們則常說“吃在西班牙”。西班牙三面臨海，内陸山巒起伏，氣候多樣。優越的地理自然環境給西班牙帶來了豐富的物産資源，無論是蔬菜瓜果、海鮮水産、火腿奶酪、還是西班牙出産的葡萄酒，都在全世界吃貨心中有着極為重要的地位。
曆史上西班牙經曆了被殖民與向外擴張，将多層次的歐洲色彩、各殖民地的飲食方式和物産引進，在西班牙料理中完成了奇妙交會。這也正是西班牙料理突破局限、融合多元文化、并且引領行業的原因：從知名的的巴斯克廚藝學校（Basque Culinary Center）到确立華麗分子料理技法的西班牙廚神Ferran Aria，西班牙無時無刻引領着世界美食行業的進展，更是常年“霸占”各項全球餐廳榜單。
西班牙不隻在美食行業引領潮流，西班牙葡萄酒在行業内也是最閃耀的一顆星。西班牙是最大的葡萄酒生産國和出口國之一，國内還有一個在西班牙乃至在世界葡萄酒版圖中都可說是舉足輕重的産區，其不管在知名度還是産量銷量上都是西班牙之冠——這就是裡奧哈（DOCa Rioja）。
在近3億的全球葡萄酒消費者市場中，每10人中就有4人知道裡奧哈。在西班牙原産地葡萄酒的國際市場上，裡奧哈葡萄酒的市場佔有率同樣令人印象深刻，分别占西班牙原産地葡萄酒出口總量的34.7%和總額的41.5%。裡奧哈産區的總出口量甚至比澳洲、南非、德國、美國等國整個國家的出口量都多！
疫情期間雖然全球的葡萄酒産區和市場都受到諸多因素的影響，但裡奧哈産區依然表現強勢。裡奧哈葡萄酒在中國市場脫穎而出，2021年上半年對中國的出口額增長了三位數，增長了113%。
擁有上千年種植曆史的裡奧哈，以其品質、獨特性和可持續性，成功地吸引消費者。在第19屆Decanter世界葡萄酒大獎（DWWA）中獲得了576個獎項，且有兩款葡萄酒獲得了賽事中最具價值的獎項——賽事最優獎（Best in Show）。在同樣享有全球聲譽的布魯塞爾世界葡萄酒大賽（Brussels World Contest），在來自近40個國家的7300多款參賽的葡萄酒中，裡奧哈獲得92個獎項，位居全西班牙産區第一。
裡奧哈能取得如此成績，與其葡萄酒優秀的酒質和口感脫不了關系。裡奧哈葡萄酒産區沿埃布羅河（Ebro River）兩岸分布，坐擁得天獨厚的風土條件，北靠坎塔布裡亞山脈（Sierra de Cantabria），南接伊比利亞山系（Sistema Iberico）。山脈能為産區豎起天然屏障，也能造就更複雜的微型氣候條件，使得綿延百多公裡的寬闊腹地得以受到南部大陸性氣候、北部大西洋氣候和東部地中海氣候的影響。
得益于三大氣候系統，和變化起伏的地勢環境，不同的葡萄品種都能找到各自生長所需的微氣候。這些得天獨厚的風土條件，為裡奧哈的葡萄種植與釀造創造了更多的可能性，也為釀酒師提供了豐富的創作空間，打造了豐富多變風格的裡奧哈葡萄酒：
香氣清新、口感清爽的未過桶裡奧哈白葡萄酒；帶有烤鳳梨、焦糖、蜂蜜及榛子香氣的過桶裡奧哈白葡萄酒；充滿新鮮紅果香氣的裡奧哈桃紅葡萄酒；香氣奔放、複雜迷人的陳年裡奧哈白葡萄酒；口感較為年輕、活潑、未經橡木桶陳化的普通級别裡奧哈紅葡萄；擁有平衡的果味和橡木氣息的陳釀級别裡奧哈紅葡萄酒（Crianza）；擁有至少36個月的橡木桶和瓶陳、酒體醇厚、口感優雅的珍藏級裡奧哈紅葡萄酒（Reserva）；口味濃烈、酒體飽滿、酒香絲滑的特級珍藏級紅葡萄酒（Gran Reserva）…
卓越的風土鑄就多彩豐富裡奧哈，也讓裡奧哈成為了西班牙當之無愧的“紫色名片”。在西班牙任何地方的餐廳酒吧，都能見到裡奧哈葡萄酒的身影；裡奧哈也是全球各地知名餐廳酒單中的“必備款“，多變的風格讓裡奧哈總能在餐桌上占據一席之地。（想了解更多裡奧哈搭配中餐八大菜系可以點選這裡）
同時，裡奧哈也是著名葡萄酒旅遊目的地，2019年有85.8萬名遊客來到裡奧哈的百家酒廠參觀，這個數字預估将會于2025年增長超過50%。下次造訪西班牙時，不妨留點時間給裡奧哈，在欣賞廣闊秀麗的自然環境的同時，也可以感受到濃厚的西班牙人文風情（想了解更多裡奧哈旅遊可以點選這裡）。漫步在葡萄田旁，穿梭于教堂和酒莊建築之間，在道地的Tapas小酒館裡享受西班牙美食與美酒，邂逅心目中的裡奧哈...
最後欣賞一下由裡奧哈法定産區推出的紀錄片：《豐收之心》（El corazón de la vendimia）。紀錄片共有五集，每集都将介紹和裡奧哈葡萄采收相關的主題：葡萄種植者、采收者、釀酒師、裡奧哈管委會、收獲慶典。最近正逢裡奧哈葡萄酒的采收季節。《豐收之心》是個近距離了解産區收獲實況，并深度體會裡奧哈葡萄酒魅力的好機會！
西班牙裡奧哈葡萄酒，贊264
西班牙裡奧哈葡萄酒介紹西班牙裡奧哈葡萄酒優質原産地（DOCa Rioja）葡萄酒曆史，文化和知識。推廣裡奧哈葡萄酒。釋出最新裡奧哈葡萄酒資訊。191篇原創内容
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