@家庭美食大賞“露凝霜重漸傾欹，宴賞才過小雪時”，小雪是冬季裡的第二個節氣，小雪是反應降水和氣溫的一個節氣，因為小雪節氣寒冷還不是太嚴重，而且降水也不會太大，是以這個節氣用“小雪”來命名。
小雪節氣是天氣由冷轉寒的節氣，這個節氣需要适時進補，以及順應時節調節生活習慣，飲食上要多吃一些具有滋補作用的熱性食材，這樣可以助陽防寒舒服過冬天。
小雪時節要少吃這1菜2肉，多吃4樣，這樣可以助寒防寒舒服過冬天。
小雪時節，記得少吃這1菜2肉
一，蕃茄
蕃茄現在一年四季市場上都有售賣，但是蕃茄的生長需要很高的溫度，小雪時節大棚裡的蕃茄還沒有完全成熟，市場上賣的基本都是人工催熟的，或者是秧子已經停止供應養分的下架蕃茄。
這樣的蕃茄味道不好不說，也沒有什麼營養價值，是以這個小雪節氣是不太适合吃蕃茄的。
二，2肉
1.鴨肉
鴨肉是屬于涼性的禽肉，夏季燥熱時食用比較好，到了小雪這初冬季節，飲食上應該以熱性食材為主，是以鴨肉顯然不太适合小雪時節食用。
鴨子在小雪時節為了抵禦寒冷會換毛，這個時候的鴨子不僅瘦，而且極難腿毛，是以這個時候的鴨肉還是少吃為好。
2.大肥肉
冬季是補冬和貼膘的時候，不過過于油膩的大肥肉并不适合冬季食用，因為小雪時節随着天氣變冷，人的活動量也要減少，這個時候吃過于油膩的大肥肉，顯然不易消化，并且會增加身體負擔。
小雪時節，可以多吃這4樣
一，墨魚
“冬吃黑，病不沾”，冬季是養護腎髒的好時候，黑色食物對于腎髒有好處，墨魚中含有豐富的鈣鐵磷等微量元素，具有補氣益氣的作用，而且現在正是墨魚上市的時候，可以适當的多吃一些。
推薦菜單：墨魚炖蘿蔔絲
所需食材：墨魚、蘿蔔、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香油
1.墨魚沿着硬骨剪開取出硬骨，把内髒取出清洗幹淨，擠去牙齒和眼睛，撕去外皮後清洗幹淨，蘿蔔刮去老皮洗淨。
2.洗淨的蘿蔔切成細絲，墨魚改上斜刀然後切成寬條備用。
3.鍋中入油爆香蔥姜絲，下入蘿蔔絲非常均勻，炒至蘿蔔絲變軟以後烹入料酒添湯。
4.鍋中湯汁大火燒開後轉小火，把墨魚條入鍋，煮至墨魚打卷蜷縮後，加入鹽和胡椒粉調味，滴幾滴香油，撒蔥花香菜即可出鍋。
二，芥菜
芥菜等我品種有很多，大多都有發熱散寒的作用，尤其是小雪時節上市的兒菜，這種菜的學名叫做“抱子芥”，味道微苦開胃又下飯，是這個時節非常好的食材。
推薦菜單：兒菜炒肉片
所需食材：兒菜、裡脊肉、蔥姜蒜、料酒、鹽、蚝油、花椒油
1.兒菜清洗幹淨，掰開成小塊後用刮刀刮去外部老皮，裡脊肉剃去筋膜清洗幹淨。
2.洗淨的兒菜切成薄一點的大片，裡脊肉也切成跟兒菜大小差不多的片。
3.鍋中燒水，水中加入鹽和食用油，水開後下入兒菜焯燙至出味後撈出用涼水浸泡一會，這樣可以有效去除兒菜的苦味。
4.鍋中入油下入肉片翻炒至變色，放入蔥姜蒜爆出香味，烹入料酒後下入擠幹水分的兒菜，翻炒均勻後加入鹽和蚝油調味，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
三，核桃仁
核桃仁富含油脂和植物蛋白，以及多種微量元素，小雪時節也是新鮮的核桃晾幹的時候，這個的核桃仁幹香酥脆，不僅美味還營養豐富。
推薦菜單：桃仁雞丁
所需食材：雞胸肉、核桃仁、青椒、料酒、鹽、胡椒粉、蚝油、水澱粉
1.核桃仁用清水漂洗一下撈出瀝幹水分備用，這樣過油不易炸糊，雞胸肉剃去白色筋膜後清洗幹淨。
2.洗淨的雞胸肉改刀成拇指大小的丁，加入料酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻，加入水澱粉上漿。
3.鍋中入油，油溫四成熱時把雞丁逐個入鍋滑至變色浮起後撈出控油，然後把核桃仁入鍋炸至酥脆後撈出控油。
4.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入青椒丁翻炒均勻，把滑油後的雞丁倒入翻炒均勻，潑入用鹽、料酒、胡椒粉、蚝油和水澱粉調的碗芡，待芡汁包裹住食材後即可出鍋。
四，香菜
香菜雖然有些人不喜歡它的味道，但是香菜确實是一味很好的熱性食材，不僅可以去異増香，還具有發熱的作用。
推薦菜單：香菜羊肉絲
所需食材：羊裡脊、香菜、蔥姜絲、料酒、小蘇打、鹽、胡椒粉、水澱粉
1.香菜去根摘洗幹淨備用，羊裡脊剃去白色筋膜洗淨後切成火柴棍粗細的絲。
2.肉絲中加入小蘇打拌勻，然後用清水漂洗幹淨，擠幹水分後加入料酒、鹽、胡椒粉和水澱粉抓拌均勻，加入點食用油護漿。
3.鍋中入油，油溫三成熱時把肉絲入鍋滑油，滑至肉絲顔色潔白浮起後撈出控油。
4.鍋中留底油爆香蔥姜絲，下入滑好的肉絲翻炒均勻，烹入用料酒、鹽、胡椒粉和水澱粉調的碗芡。
5.芡汁全部包裹住肉絲後，鍋中下入香菜段翻炒均勻，香菜段變軟後即可出鍋享用。
小雪時節在飲食上和生活習慣上都要做出改變，記得少吃1菜2肉，多吃4樣，助陽防寒舒服的過冬天。