1910年外灘二号的上海總會新廈拔地而起，Pelham爵士親啟大門，這一旋一轉之間，上海總會就此開啟了一段嶄新的曆史篇章，往後幾十年裡，盛裝出席的紳士名流絡繹不絕。而如今上海外灘華爾道夫酒店負載百餘年曆史再度出發，昔日輝煌從未逝去，百年間歌舞升平的璀璨過往在這裡重制。
最近聽說，外灘華爾道夫百味園的經典「華麗早午餐」回歸，斑長特地約上好友一同前往，在外灘華爾道夫用一頓brunch開始慵懶周日…
步入酒店，就忍不住感歎“果然，來多少次都會被華爾道夫的美震撼。”新古典主義與Art Deco風，在這座沉澱了3個世紀的建築裡煥發新生，奢華的現代建築與古典優雅互相碰撞，時光在這裡交彙重疊，共同演繹出華爾道夫式的審美範本。
相比極具古典韻味的“老樓”，華爾道夫酒店新樓更現代輕松，尋着樂聲前往，敞亮的下沉式餐廳百味園已經從早餐切換到Brunch模式，巨大的透明落地窗落落大方地占滿一面弧形牆，玻璃牆外下沉式露天庭院中，是小小水瀑、潺潺水聲與周末的好天氣，城市喧嚣被完全阻隔，再浮躁的心都能在這裡慢下來。
現場爵士樂隊、氣勢恢宏的大理石柱、豪華考究的絲絨靠枕、木質餐桌…每個細節能感受到現代曼哈頓風情。嗯～睡到自然醒來享用這樣一頓慵懶的Brunch，才是對周日最大的尊重。
法式前菜是對味蕾的歡迎儀式，塗滿黃油的法式布裡歐面包麥香濃郁，Q彈蝦仁、牛肉、雞肉等六類沙拉，配上薄如蟬翼的西班牙5J火腿，開場就彙聚全球風味。
席間主廚還會親自推着美飨推車到桌邊現切面包，根據你的口味搭配不同法國黃油、芝士，現切上桌，将晨間儀式感拉滿。
百味園最炙手可熱的區域之一，當屬海鮮。
羅詩尼、馬奧之花、皇妃、水中花…新鮮現開，一次就可以吃到多款不同種類的生蚝，肥美豐腴，入口的瞬間就仿佛遨遊在藍色大海之中。席間，主廚還會來到桌邊現開，加上一勺魚子醬，鮮味再更新。
生活在紐西蘭深海海域的鳌蝦絕非等閑之輩，每年限量捕撈，鮮甜軟糯的同時又極具彈性張力，懂吃的老饕都好這口。
色澤與紋理堪稱藝術品的三文魚，更是鮮到沒話說，跳躍的天性造就了Q彈軟嫩的口感，一口一片厚切三文魚，把海洋的進階風味都裝進胃裡~
正值大閘蟹的季節，主廚甄選出來優質食材，滿滿的蟹膏蟹黃，這樣吃不膩的鮮美滋味一年隻有三個月的“時令特供”，忍不住貪嘴！
除此之外還有整隻現開的波士頓龍蝦、藍鳍鮪魚腩、鮮活的帝皇蟹腿等時令海鮮，應季的鮮味絕非冷凍海鮮能夠媲美，無需過多香料，食材本身的鮮味就值得反複細品。
優質的鵝肝，僅靠迷人的油脂香便能激活味蕾，廚師在半開放式廚房中現場烹制香煎鵝肝，恰到好處的火候将香味層層迸發而出，引得路過的食客食指大動，油亮的鵝肝一定要趁熱吃才能體會到入口即化的絲滑感。
作為法餐的經典，除了香煎鵝肝之外，自然也少不了冷吃，華爾道夫的鵝肝泡芙有趣又有料，法式泡芙與鵝肝醬慕斯在舌尖碰撞出酥脆與綿密的二重奏，一口俘獲味蕾~
龍蝦班尼迪克蛋是來華爾道夫絕對不能錯過的美食，50年前班尼迪克蛋誕生在了紐約華爾道夫，就此席卷全球brunch。渾圓的水波蛋吹彈可破，輕輕切開，金黃的蛋液立刻流出，七八分熟的龍蝦肉裹足蛋液和荷蘭醬，入口除了熟悉的經典風味，還有龍蝦恰到好處的鮮甜。
美食盛宴自然少不了肉食助陣，霸氣十足的現烤戰斧牛排，論誰都難擋誘惑，牛肉被烤到外焦裡嫩，就連汁水也都牢牢鎖在肉裡，一口下去馥郁醇厚的牛肉香氣瞬間布滿整個口腔。
戶外花園現場烤制的羊排、T骨牛排、帶骨火腿等，隔着螢幕都能感受到香味，主廚推着美飨推車緩緩而來，将剛剛出爐的烤肉現切上桌，這場肉食狂歡将周日brunch樂章推向高潮。
配上香槟減弱油脂的餘味，就着陽光慢慢享用一頓3小時的brunch，這才是慵懶周日的正确打開方式~
探險家在大西洋加納利群島和佛得角初遇薰衣草，從此這抹淡紫色開遍整個世界，而深秋外灘華爾道夫的甜品花屋，也被薰衣草渲染成淡紫色的春天。
花屋内擺滿了馬卡龍、酸奶慕斯、焦糖布丁等甜品，主廚還會在桌邊現場制作莓果風味的液氮冰淇淋，視覺效果直接拉滿。飽餐一頓後為這頓慵懶Brunch畫下甜蜜句點，畢竟女孩兒永遠有一個胃是留給甜品的。
Brunch，不僅僅是一頓飯的名稱，更是一種惬意的慢生活方式。熱愛生活，也可以從一頓Brunch開始，挑個好天氣去享受華爾道夫經典「華麗早午餐」，奏響慵懶周日喚醒樂章，給味蕾不一樣的儀式感吧～
上海外灘華爾道夫酒店
經典周日華麗早午餐
- 位址 -
上海市黃浦區中山東一路2号
百味園
- 華爾道夫經典周日華麗早午餐 -
每周日12:00-15:00
今日話題
# 怎樣開啟周日最有儀式感 #
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創意策劃 | 斑馬畫報團隊
編輯：森森
攝影：zeyang、菜包 | 設計：三點水
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