1910年外滩二号的上海总会新厦拔地而起，Pelham爵士亲启大门，这一旋一转之间，上海总会就此开启了一段崭新的历史篇章，往后几十年里，盛装出席的绅士名流络绎不绝。而如今上海外滩华尔道夫酒店负载百余年历史再度出发，昔日辉煌从未逝去，百年间歌舞升平的璀璨过往在这里重现。
最近听说，外滩华尔道夫百味园的经典「华丽早午餐」回归，斑长特地约上好友一同前往，在外滩华尔道夫用一顿brunch开始慵懒周日…
步入酒店，就忍不住感叹“果然，来多少次都会被华尔道夫的美震撼。”新古典主义与Art Deco风，在这座沉淀了3个世纪的建筑里焕发新生，奢华的现代建筑与古典优雅相互碰撞，时光在这里交汇重叠，共同演绎出华尔道夫式的审美范本。
相比极具古典韵味的“老楼”，华尔道夫酒店新楼更现代轻松，寻着乐声前往，敞亮的下沉式餐厅百味园已经从早餐切换到Brunch模式，巨大的透明落地窗落落大方地占满一面弧形墙，玻璃墙外下沉式露天庭院中，是小小水瀑、潺潺水声与周末的好天气，城市喧嚣被完全阻隔，再浮躁的心都能在这里慢下来。
现场爵士乐队、气势恢宏的大理石柱、豪华考究的丝绒靠枕、木质餐桌…每个细节能感受到现代曼哈顿风情。嗯～睡到自然醒来享用这样一顿慵懒的Brunch，才是对周日最大的尊重。
法式前菜是对味蕾的欢迎仪式，涂满黄油的法式布里欧面包麦香浓郁，Q弹虾仁、牛肉、鸡肉等六类沙拉，配上薄如蝉翼的西班牙5J火腿，开场就汇聚全球风味。
席间主厨还会亲自推着美飨推车到桌边现切面包，根据你的口味搭配不同法国黄油、芝士，现切上桌，将晨间仪式感拉满。
百味园最炙手可热的区域之一，当属海鲜。
罗诗尼、马奥之花、皇妃、水中花…新鲜现开，一次就可以吃到多款不同种类的生蚝，肥美丰腴，入口的瞬间就仿佛遨游在蓝色大海之中。席间，主厨还会来到桌边现开，加上一勺鱼子酱，鲜味再升级。
生活在新西兰深海海域的鳌虾绝非等闲之辈，每年限量捕捞，鲜甜软糯的同时又极具弹性张力，懂吃的老饕都好这口。
色泽与纹理堪称艺术品的三文鱼，更是鲜到没话说，跳跃的天性造就了Q弹软嫩的口感，一口一片厚切三文鱼，把海洋的高级风味都装进胃里~
正值大闸蟹的季节，主厨甄选出来优质食材，满满的蟹膏蟹黄，这样吃不腻的鲜美滋味一年只有三个月的“时令特供”，忍不住贪嘴！
除此之外还有整只现开的波士顿龙虾、蓝鳍金枪鱼腩、鲜活的帝皇蟹腿等时令海鲜，应季的鲜味绝非冷冻海鲜能够媲美，无需过多香料，食材本身的鲜味就值得反复细品。
优质的鹅肝，仅靠迷人的油脂香便能激活味蕾，厨师在半开放式厨房中现场烹制香煎鹅肝，恰到好处的火候将香味层层迸发而出，引得路过的食客食指大动，油亮的鹅肝一定要趁热吃才能体会到入口即化的丝滑感。
作为法餐的经典，除了香煎鹅肝之外，自然也少不了冷吃，华尔道夫的鹅肝泡芙有趣又有料，法式泡芙与鹅肝酱慕斯在舌尖碰撞出酥脆与绵密的二重奏，一口俘获味蕾~
龙虾班尼迪克蛋是来华尔道夫绝对不能错过的美食，50年前班尼迪克蛋诞生在了纽约华尔道夫，就此席卷全球brunch。浑圆的水波蛋吹弹可破，轻轻切开，金黄的蛋液立刻流出，七八分熟的龙虾肉裹足蛋液和荷兰酱，入口除了熟悉的经典风味，还有龙虾恰到好处的鲜甜。
美食盛宴自然少不了肉食助阵，霸气十足的现烤战斧牛排，论谁都难挡诱惑，牛肉被烤到外焦里嫩，就连汁水也都牢牢锁在肉里，一口下去馥郁醇厚的牛肉香气瞬间布满整个口腔。
户外花园现场烤制的羊排、T骨牛排、带骨火腿等，隔着屏幕都能感受到香味，主厨推着美飨推车缓缓而来，将刚刚出炉的烤肉现切上桌，这场肉食狂欢将周日brunch乐章推向高潮。
配上香槟减弱油脂的余味，就着阳光慢慢享用一顿3小时的brunch，这才是慵懒周日的正确打开方式~
探险家在大西洋加纳利群岛和佛得角初遇薰衣草，从此这抹淡紫色开遍整个世界，而深秋外滩华尔道夫的甜品花屋，也被薰衣草渲染成淡紫色的春天。
花屋内摆满了马卡龙、酸奶慕斯、焦糖布丁等甜品，主厨还会在桌边现场制作莓果风味的液氮冰淇淋，视觉效果直接拉满。饱餐一顿后为这顿慵懒Brunch画下甜蜜句点，毕竟女孩儿永远有一个胃是留给甜品的。
Brunch，不仅仅是一顿饭的名称，更是一种惬意的慢生活方式。热爱生活，也可以从一顿Brunch开始，挑个好天气去享受华尔道夫经典「华丽早午餐」，奏响慵懒周日唤醒乐章，给味蕾不一样的仪式感吧～
上海外滩华尔道夫酒店
经典周日华丽早午餐
- 地址 -
上海市黄浦区中山东一路2号
百味园
- 华尔道夫经典周日华丽早午餐 -
每周日12:00-15:00
今日话题
# 怎样开启周日最有仪式感 #
一起在评论区聊聊吧~
我们会抽出2位幸运粉丝
送出双人华尔道夫brunch体验券
▪️
创意策划 | 斑马画报团队
编辑：森森
摄影：zeyang、菜包 | 设计：三点水
部分图片来源于网络，转载请联系授权