避風塘式菜肴：面包糠炒蝦——守護“食”光社會實踐隊烹饪宣講

《衛報》"食"輕社會實踐隊新聞討論區新聞：7月21日，嶺南師範學院守衛"食"輕社會實踐隊開展烹饪宣傳活動，本傳道人是黃林健，講道内容是煮面包炸蝦。

黃林堅首先向我們介紹了蝦的處理方法：先切掉蝦腳、蝦須和蝦頭，在蝦中間去掉蝦線，然後沖洗幹淨，放入姜片、酒中，捕捉均勻混合，去除異味，腌制十分鐘。然後加入少許鹽、十三味、黑胡椒和雞精，攪拌均勻，然後加入澱粉，腌制15分鐘。處理好蝦後，将油倒入鍋中，将油放入鍋中180度，放入蝦中，煎5分鐘撈出;不要将油放入鍋中，倒入面包麸皮中，将炸好的面包麸皮晾幹，然後倒入炸蝦、青椒、洋蔥和胡椒鹽中，炒均勻，取出鍋外。一條面包配炸蝦就完成了。鮮蝦口感順滑，酥脆，組合完美！

守護"美食"輕社會實踐團隊的團體希望通過他們的講道，讓更多的人了解食物的烹饪技巧，弘揚中國飲食文化。