"魚俗稱鲭魚，肉中含有蛋白質維生素、微量鈣和磷鐵元素。磷皮蛋白營養豐富，肉類含有15個氨基酸。鹹味到性愛的味道也是平淡的，屬于心脾和胃。滋養心靈的平靜和滋養，心悸的輔助。脾髒開胃菜溫熱，食欲不振有療效，慢性腹瀉常吃。"
鲱魚是一種溫水近海魚類，是中國漁業史上最早捕撈的魚類之一，分布在印度洋和西太平洋。對于中國重要的海鮮魚。
鲱魚有比較常見的名字，在廣東為壞白魚，浙江名鲶魚，華北沿海魚或白鱗魚，山東叫白鱗魚，河北、遼甯叫快魚，也因為鲱魚的豐盛季節是藤蔓開花的時候，是以它也被稱為藤香。
鲱魚在東海的捕撈種類中起着重要作用，青島鲱魚曾經是中國主要的海産品經濟魚類之一，江蘇如東也被稱為"中國的海鮮之鄉"，因為它的魚類和其他相對知名的魚類。舟山漁民從農曆四月初到五月半捕撈鲱魚。漁業漁業主要分布在黃海、燕陽、大洋、馬延陽，以及浙南貓頭海和江蘇省廬沊陽等漁業。
有一句諺語：
"5月13日鲱魚會，白天不會是晚上，27日和12日魚會，早上晚上不會。
漁民稱大黃魚為"春天"，鲶魚為"藤香"。曾幾何時，當春天明媚時，春天與藤香的群體聚集在一起，聚集在海中，形成了一場巨大的盛宴。
根據老漁民的記憶，金魚和鲱魚的銀色飾邊，多麼壯觀而美麗的"銀袋金"場景。現在，我不必再看到它了。
圖形與它無關，作為隐喻
鲱魚味道鮮美，肉是白色的，味道像鲭魚。吃法有很多種，可以蒸、紅燒，還可以用發黴的蔬菜一起煮熟，味道獨特。除了肉質的香氣，鲱魚的鱗片也是有用的。
鲱魚的鱗片比其他魚的鱗片更新鮮，更柔軟，富含脂肪，并且在烹饪鲱魚時不必去除鱗片。是以煮熟的鲭魚，好吃。
除了新鮮的食物外，還可以腌制和加工成鲭魚，其中三鹽加工三持有的鲭魚為最佳。
海鳗是由鲱魚制成的，叫鳗魚，大黃魚叫黃鲱魚，隻有鲱魚才能直接叫鲶魚。
Sherham是鲱魚中最好的之一，營養豐富，鹹香四溢，深受大衆歡迎。"鹹魚鹹的地方，腐爛很難吃。這是一種糟糕的飲料，腐爛是一件壞事。"
鲭魚的氣味濃郁，美味清新，最好的做法是蒸熟，鹹鮮清香，是葡萄酒的最佳産品。夏季炎熱，鹹魚開胃菜增加食欲，沿海人喜歡用鹹魚蒸蛋、肉餡餅，美味可口，回味無窮。
鲱魚肉的營養價值非常高，富含蛋白質、脂肪、鈣、鉀和硒。主要治療心悸、慢性瀉病。
【完】