白酒，是中國人生活中必不可少的飲品。
據相關資料統計，大陸白酒每年的平均産量占世界蒸餾酒總産量的30%左右，消費量占世界總銷量的28.5%左右，是非常可觀的資料了。
但是，在世界市場上具有壟斷地位的反而是歐洲酒！
世界六大蒸餾酒中，排第一的是威士忌，市場占有率在30.25%，排第二的是白蘭地，伏特加排第三，而白酒的市場占有率卻不到1%。
盡管現在不少酒企都想方設法地将白酒推向世界，但效果并不理想。
而那28.5%的銷售量，歸根結底也隻是大陸人愛喝白酒而已，雖然伏特加打入了大陸的市場，但對于資深酒友來說，洋酒還是比不上本土白酒好喝！
那麼，同是蒸餾酒，伏特加和白酒有什麼差別？
俗話說“一方水土釀一方酒”，大陸的生态環境和外國來比還是有很大差別的。
釀酒原料不同
大陸是糧谷大省，白酒用的原料，高粱、小麥、大麥、玉米這些，全程不添加任何外來物質，用的原料不同，成酒的風味也會有各種香型。
伏特加用的則是洋芋、馬鈴薯這種，風味都是一樣，沒有特别的香型之分。
發酵方式不同
白酒是以曲制酒，傳承古老的小麥、大麥等制曲，然後利用曲中的微生物，以及微生物産生的各種酶，催化糧食的發酵，最後轉化成酒精。
正是因為這種純天然的發酵，沒有确定性，才造就了不同的白酒類型。
伏特加是用大麥芽、小麥芽糖化發酵，還會用加壓的方式将澱粉含量高的洋芋糊化，酒的香味比較統一，然後還會經過精煉過濾，最後隻留下純度很高的酒精。
所含物質不同
白酒裡面除了酒精和水，還有風味物質酸、酯、醇、醛，決定着白酒的風味和品質，口感豐富。
伏特加則不同，它裡面隻有酒精和水，喝起來沒什麼味道，如果想要有味道就需要加入适量的調味料。
總體來說，伏特加在大陸的定義中就是“酒精酒”。
既然如此，為何它能賣遍全世界，而白酒隻有中國人在喝？
▷ 大家的口味不相同
就像大陸的資深酒友，喝慣了酸甜苦辣、口感豐富的白酒，在喝伏特加時會覺得沒有味道，隻有酒精酒，難喝，是以在中國，伏特加的飲用方式，都是作為基酒，調配各種雞尾酒、果酒之類的。
外國人也是一樣，喝慣了40多度的伏特加，在喝白酒時，隻會覺得刺激，難以下咽。
▷ 白酒的飲用方式受限
伏特加除了可以單獨飲用，還可以根據不同口味進行調配，是以也深受年輕酒友的喜愛，白酒則恰恰相反，隻能單獨飲用。
白酒裡面的物質豐富，度數一般在50多度，隻有越成熟的中年酒友，才能品嘗出裡面像人生一樣的酸甜苦辣，而且它不能和啤酒、飲料等搭配，容易給身體增加負擔，這就導緻它隻受到部分人的喜歡。
這也是為什麼茅台作為最受歡迎的醬香型，在大陸一瓶難求，在國外卻不受歡迎的原因，之前大家可能覺得它價格貴。
但是隻要查一查就能發現，在大陸3000多一瓶的茅台，在外國卻隻賣幾百塊錢。
很多大陸人還專門從國外買茅台，其實也沒這個必要，醬酒之鄉貴州茅台鎮産出不少優質醬酒，隻是在這個網際網路時代，沒做宣傳，名氣不大，很多人不知道而已，這款君中元私藏酒便是，由茅台原副廠長李興發的徒弟，曾傳政釀造，他還是釣魚台退休酒師，技術精湛、成熟，頗受信賴。
酒廠與茅台酒廠緊挨着，享有先天環境優勢，起點就比别的酒高了很多，但它并沒有是以而驕傲和松懈，反而更加嚴格，釀造中的每一步，都嚴格按照茅台的标準、要求執行。
隻用醬酒專用的糯高粱，在本地種植的基礎上，還要篩選出粒大、皮厚、飽滿的。
配上12987坤沙工藝，在多次的蒸煮、發酵，165道工序的錘煉下，才能最大程度将糧食精華的揮發控制在合理範圍内，賦予酒純正的醬味。
300多天釀出基酒，窖藏6年，去除辛辣物質醛類、上頭物質甲醇。
用留下來的糧食精華，經過反複勾調，使酒體達到适口、平衡的狀态，經過檢測，品質在優級以上，才能投入市場。
憑借着純正的醬味，酸甜的酒液，不帶一絲雜味和刺激味、幽雅細膩的口感，收獲了一衆酒友的反複回購，紛紛對其豎起大拇指，稱贊其“茅香十足”！
最後，你平常在喝什麼白酒呢，喝過伏特加嗎？歡迎在評論區留言讨論~