#我的家鄉自然觀察筆記#真的不是吹牛，口感和滋味獨樹一幟，在水果中還找不到能和熟透的山丁子類比的。熟透了的山丁子，果肉和

#我的家鄉自然觀察筆記# 真的不是吹牛，口感和滋味獨樹一幟，在水果中還找不到能和熟透的山丁子類比的。

熟透了的山丁子，果肉和番茄醬差不多但更濃稠，口感就像軟豆沙。通透的紅，勾人食欲。

有人說山丁子就是小個兒的山楂，那是他沒有吃過。山楂還真不能和山丁子比，酸爽勁兒差得太遠了，山丁子是一種濃縮的滋味。

酸度和山楂相當，但那種爽，就像薄荷口香糖帶給你的爽，綿綿不絕。

山丁子果實雖小，但要一個一個的吃，不能一口吃很多，東北的土話叫太“殺口”，因為它就像濃縮汁兒一樣，像九制楊梅，隻能一個一個的品，一個也能品很久。

山丁子的成熟期隻有幾天，否則在樹上或者風幹了，或者爛了。這也是山丁子在市場上不多見、外地人買不到的原因，這是大山賜給東北山裡人的口福！