#我的家乡自然观察笔记#真的不是吹牛，口感和滋味独树一帜，在水果中还找不到能和熟透的山丁子类比的。熟透了的山丁子，果肉和

#我的家乡自然观察笔记# 真的不是吹牛，口感和滋味独树一帜，在水果中还找不到能和熟透的山丁子类比的。

熟透了的山丁子，果肉和番茄酱差不多但更浓稠，口感就像软豆沙。通透的红，勾人食欲。

有人说山丁子就是小个儿的山楂，那是他没有吃过。山楂还真不能和山丁子比，酸爽劲儿差得太远了，山丁子是一种浓缩的滋味。

酸度和山楂相当，但那种爽，就像薄荷口香糖带给你的爽，绵绵不绝。

山丁子果实虽小，但要一个一个的吃，不能一口吃很多，东北的土话叫太“杀口”，因为它就像浓缩汁儿一样，像九制杨梅，只能一个一个的品，一个也能品很久。

山丁子的成熟期只有几天，否则在树上或者风干了，或者烂了。这也是山丁子在市场上不多见、外地人买不到的原因，这是大山赐给东北山里人的口福！