嗨-這裡是小類減肥儀表-"藥知"，餐君會定期介紹各種重要食材，讓你了解中醫的性格和脾氣，快速和餐君一起成為中醫的小專家
醫學導論
扁豆、一年生草本植物，嫩是普通蔬菜，種子扁平，白色或紫色，它也可以進入中藥，具有加熱，脾髒等作用。扁豆有黑白相間，黑色古稱"豆"，白色叫白扁豆，或陽岸豆。
基礎知識清單
别名
豆類、南方扁豆、眉豆、刀豆
性味
風味，微熱
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進入脾髒，胃
療效
脾髒和中度，熱和濕度
牛刀的一個小測試
1、白扁豆肉較厚，形狀半個月，豆類為綠白，煮熟又軟又甜，幹炒堅韌，可使用。白扁豆營養豐富，既是滋補品寶物，也是夏天的清涼飲料。
2、扁豆服裝，用于扁豆幹燥的種子皮。雖然療效不如扁豆，但無滞脹，多用于脾髒有濕嘔吐或夏季濕嘔吐，以及足部浮腫等疾病。5-10克，平移。
3、扁豆花，用于扁豆花。其功能是降低熱量，排出或降低氡氣，并在紅白帶下治療女性。劑量：5-10克，油炸。
食用禁忌
那些患有感冒熱的人，食物不是糖霜;
瘧疾患者害怕它。
膳食建議
油炸扁豆
材質：扁豆300g，蒜四瓣，油，鹽少許。
方法：
1. 取出扁豆和豆類。
2、将采摘的扁豆洗淨，在清水中浸泡20分鐘。
3、将扁豆斜切成絲狀。
4、開火将火燒熱，火鍋放入油中，将50%的油放入大蒜鍋中，炒出大蒜味。
5、放入扁豆絲炒，将扁豆絲炒顔色，并炒得軟。
6、在鍋中加入少許水，将扁豆稍微煮熟，以防扁豆未煮熟。
7、煮幹放鹽，把鹽油炸均勻，就可以吃了。
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