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医学导论
扁豆、一年生草本植物，嫩是普通蔬菜，种子扁平，白色或紫色，它也可以进入中药，具有加热，脾脏等作用。扁豆有黑白相间，黑色古称"豆"，白色叫白扁豆，或阳岸豆。
基础知识列表
别名
豆类、南方扁豆、眉豆、刀豆
性味
风味，微热
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进入脾脏，胃
疗效
脾脏和中度，热和湿度
牛刀的一个小测试
1、白扁豆肉较厚，形状半个月，豆类为绿白，煮熟又软又甜，干炒坚韧，可使用。白扁豆营养丰富，既是滋补品宝物，也是夏天的清凉饮料。
2、扁豆服装，用于扁豆干燥的种子皮。虽然疗效不如扁豆，但无滞胀，多用于脾脏有湿呕吐或夏季湿呕吐，以及足部浮肿等疾病。5-10克，平移。
3、扁豆花，用于扁豆花。其功能是降低热量，排出或降低氡气，并在红白带下治疗女性。剂量：5-10克，油炸。
食用禁忌
那些患有感冒热的人，食物不是糖霜;
疟疾患者害怕它。
膳食建议
油炸扁豆
材质：扁豆300g，蒜四瓣，油，盐少许。
方法：
1. 取出扁豆和豆类。
2、将采摘的扁豆洗净，在清水中浸泡20分钟。
3、将扁豆斜切成丝状。
4、开火将火烧热，火锅放入油中，将50%的油放入大蒜锅中，炒出大蒜味。
5、放入扁豆丝炒，将扁豆丝炒颜色，并炒得软。
6、在锅中加入少许水，将扁豆稍微煮熟，以防扁豆未煮熟。
7、煮干放盐，把盐油炸均匀，就可以吃了。
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