各位老師師友大家中午好！今天和老師師友們聊聊天。好久沒有吃魚了，今天老公和兒子一起去菜市場買了一段千島湖的烏青魚〈草魚〉，我把它洗淨剖削成薄薄的魚片，骨頭另外熬湯打底，做了個水煮魚片。具體的輔料有鹹扁尖筍，鮮蘑菇〈兩個〉，小菜心七八個。鮮片洗淨血水，控幹水分，用蔥姜水浸泡幾分鐘，放少許鹽，兩隻雞蛋清，生粉，漿半小時。然後魚骨頭燒湯打底，放入扁尖筍燒透，取鮮湯，下入一片一片漿好的魚片，開鍋加上鹹淡菜心，煮幾分鐘出鍋。味道好鮮美。這是我的創意，沒有章法，因為我不是大廚，自己摸索着做了這道菜，魚片嫩，湯也鮮，合自己的口味。老公吃得津津有味，我也非常開心😁。隻要動腦筋，動手操作，就有美味享受，自會自便，不求人。
