中國美食名揚天下，越來越多的外國人也被中國飲食文化所吸引，除了在本國的中餐館享用，還有不少人不遠萬裡專門到中國來品嘗各種美食，除了那些能讓人大快朵頤的“八大菜系”，還有一些獨特的美食讓他們望而卻步，根本下不去嘴。
這些美食中，有8種老外認為是最“難以下口”，大家熟知的臭豆腐、蠶蛹隻能算是初級考驗，有些特殊的美食，就算是中國人吃也是需要一些勇氣的。
8、豬大腸
外國人通常是不吃動物的内髒、器官的，食用時主要以肉為主，尤其是豬大腸這種儲存過豬咀嚼後的飼料的器髒，他們感覺非常髒，而且聞起來也有腥臭味，還帶有一層厚厚的肥油，對于他們來說真的很難下口嘗試。其實不光外國人不敢輕易嘗試，很多國人也接受不了豬大腸。
豬大腸的美味隻有吃過的人才會懂，處理好的大腸吃起來不僅沒有腥臭味，還有一種軟糯筋道的鮮香味。
豬大腸也是很多菜系中的招牌菜，像魯菜中的九轉大腸，就把大腸的美妙滋味很好地展現出來了，還有江浙的名菜溜肥腸、四川的江油肥腸、幹鍋肥腸等等，每一道做出來都是舌尖上的美味。
七、臭豆腐
臭豆腐作為大陸傳統特色小吃，素有“聞着臭，吃着香”的評價，外酥裡嫩，配上辣椒等小料吃起來濃香可口、十分過瘾。然而面對中國這種黑乎乎的豆腐塊，還散發着無法形容的臭味，大多數外國人都會面露難色，難以相信它吃起來是有香味、好吃的食物。
另外一種“臭豆腐”腐乳也常常令外國人無法接受，這種用黃豆發酵出來的奇特美味，還被慈禧賜名“青方”，很多人都很喜歡吃，早上取上一塊點上香油，配上饅頭、白粥就能解決一頓早餐。
可外國人就很難接受它的氣味和味道，包括白腐乳、紅腐乳，腐乳的味道對他們來說有很大的沖擊力，實在很難下咽，在瑞典的一家世界奇葩美食博物館中，腐乳就被陳列在其中。
六、動物血制品
在我們生活中，用常見的豬血、鴨血等動物血制品做出來的菜肴，像毛血旺、血腸、燒鴨血等等滑嫩鮮香，大部分外國人是無法接受的。
在他們的觀念裡隻有“吸血鬼”才會去吸食血液，食用血制品是很血腥的一件事，是甯願自己餓着也不願意去吃的食物，甚至有些外國人還會被這些血制品吓哭。
五、燕窩
燕窩一向被國人視為上等食材，和魚翅、花膠等都被視為昂貴的補品，但吃燕窩這種飲食習俗，外國人感到十分不可思議，甚至難以了解。
燕窩是金絲燕所分泌出來的唾液，再混合進其他物質所搭築出來的巢穴。在外國人眼中吃燕窩就是在吃燕子的口水，而且燕窩還曾搭在樹上、懸崖上經曆了風吹雨打，認為燕窩上殘留的物質非常不幹淨，是以他們并不想嘗試燕窩這種補品。
四、蠶蛹
營養價值非常高的蠶蛹受到了很多中國人的喜歡，東北人更是将蠶蛹吃成了當地的特色菜，無論是烤蠶蛹、油炸蠶蛹，還是炒蠶蛹都是酥脆可口的下酒菜。
可這樣高蛋白的食物，在外國人看來無論如何都沒有勇氣将其送入口中。蠶蛹在他們眼裡就是一隻隻肥肥的可怕蟲子，其實不止外國人，很多中國的年輕人也不敢輕易嘗試，畢竟蠶蛹看起來并不那麼友好，還是有很多人天生對蟲子有恐懼感，是以蠶蛹也被外國人所拒絕。
下面這3種，是老外們最不願意接受的食物，最後一個就算是中國人也很少有人敢吃的。
三、雞爪
口感勁道、皮香骨酥的雞爪是中國人餐桌上的“樂趣”，有爽脆的筋骨，越啃越香，回味無窮，也是以被做成了多種美味菜肴和零食。但就是這被我們捧在手心上的美味，在國外多被直接扔進了垃圾場，他們也不了解為什麼中國人會愛吃這看起來令人害怕如人手般的雞爪。
另外，雞在活動時雞爪一直接觸着地面，意味着會沾染到細菌、灰塵等，外國人認為是很髒的部位，這兩個原因讓他們在心理上無法接受雞爪這種美食，當然豬腳在他們看來也是一樣。
二、皮蛋
晶瑩剔透、Q彈的皮蛋，是很多中國人的最愛，涼拌皮蛋豆腐、擂辣椒皮蛋等都是很清香下飯的，尤其是過年餐桌上更是少不了皮蛋的影子。但就是這用鴨蛋或者雞蛋腌制變成的皮蛋，曾被某外國機構評為“全球最令人惡心的食物”第一名，還有人給出了“魔鬼下的蛋”這種評價。
在外國人眼裡，皮蛋就是已經變質的蛋，外表看起來就黑乎乎的，中間還夾雜着黏糊糊的綠色流狀物，就像發黴了一樣，讓人難以接受，吃起來也有一股奇怪的味道，甚至連“野外生存探險專家”的貝爾都對皮蛋心存畏懼。如果不是中國人從小吃到大，估計看到的第一反應也是難以下咽。
一、毛蛋
毛蛋又名活珠子，是南京的一種特色小吃，河南、安徽等地也都有售賣。毛蛋就是雞蛋還未完全孵化成小雞仔的時候，雞蛋中已經有了雞頭、翅膀、雞爪等雛形，但受到外界因素小雞仔無法順利孵化成功而“死”在了蛋殼中，人們便将其做來吃。
吃過毛蛋的人都知曉其鮮美，雞蛋中藏着非常鮮嫩的肉和汁水，鮮到可以與河豚肉媲美，而且營養價值也不低，在清朝就被當作食補的珍品。可老外看到毛蛋後，隻會覺得恐怖，更不敢下嘴嘗試。
——老井說——
除了以上這八種食物外，還有很多美味的中國食物外國人都“難以下口”，像和臭豆腐一樣聞着臭、吃着香的螺蛳粉，和豆腐乳一樣久經發酵的毛豆腐，以及豬耳朵、豬腳等各種動物内髒器官，還有外殼堅硬難處理的大閘蟹、小龍蝦等在國内被當成美食，在外國卻泛濫成災。當然其中也有很多美味，是小部分國人不肯嘗試的。
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