有句老話說“一夏有三伏，最熱在中伏”，夏天則是三伏天最熱。三伏天可以準确地分為初伏、中伏和末伏，其中中伏最為炎熱，是以在農村有“冷在三九、熱在中伏”的說法。炎熱的三伏天氣，對于每個人來說，合理安排飲食，就顯得尤為重要。
想要舒坦度過三伏天，中伏天要學會忌嘴，不能吃得太過油膩生冷，又不能過于清淡，不然營養會跟不上，也要适當的多吃一些應季蔬菜和有利于夏季養生的食材，接下來跟大家分享：中伏要忌嘴！少吃"發物"和"熱物"，建議吃這6樣，安神潤燥不上火
3紅
夏季三伏天可适當地吃一些紅色的食物，紅色入心經，正好紅色對應夏季，也就是說夏季正是養心的好時機，夏季不妨多吃以下紅色食物來養心。
蕃茄
夏天吃蕃茄是有很大好處的。蕃茄營養豐富，富含維生素A，維生素C，具有健胃消食，生津止渴的作用。蕃茄也含有番茄紅素對身體有一定的好處，對皮膚也比較好。
┱ 食材清單 ┲蕃茄、黃瓜、雞蛋、小蔥、大蒜
1、首先準備兩個新鮮的蕃茄用清水清洗幹淨，然後準備一個吃飯的叉子，從蕃茄根蒂的地方穿進去。
2、打開火把蕃茄放在火苗上一邊翻動一邊燒，一直燒至蕃茄的外皮完全裂開，放在案闆上晾涼備用。
3、用手把蕃茄裂開的外皮全部揭掉不要，然後稍微清洗一下，再把蕃茄對半切開，先去掉根蒂。
4、把蕃茄切成薄片，再切成細條，最後切成蕃茄小丁，切好放入盤中備用。
5、準備一根新鮮的黃瓜清洗幹淨，把黃瓜的外皮稍微刮幾下，然後把黃瓜切成黃瓜絲，放入碗中備用。
6、小碗中打入兩個新鮮的母雞蛋，淋入少許白醋去腥增香，再用筷子把雞蛋充分地打散備用。
7、兩個清洗幹淨的小蔥把蔥白和蔥葉分開，蔥白切成蔥段，蔥葉切成蔥花分開放，再準備幾瓣大蒜切成蒜片和蔥白放在一起。
8、起鍋燒油，油熱以後把蔥蒜放入鍋中炒出香味，再把切好的蕃茄丁放入鍋中，加入一勺食鹽可以快速出汁。
9、炒至蕃茄變軟炒出湯汁，加入一大碗清水，開大火把湯汁燒開，加入一勺醬油、半勺白糖提鮮攪拌均勻。
10、然後再把提前切好的黃瓜絲放入鍋中攪拌均勻，黃瓜比較嫩，煮30秒鐘就可以了，不要煮的時間太長。
11、再往鍋中淋入适量的水澱粉勾薄芡，攪拌至湯汁稍微粘稠就可以了，澱粉水一定要少量多次地添加。
12、然後轉小火把雞蛋液慢慢淋入鍋中，盡量往水滾開的地方淋，等雞蛋花定型再用鏟子輕輕推動。
13、出鍋前加入一勺雞精、半勺胡椒粉、一勺香油攪拌均勻，蔥花也放入鍋中攪拌均勻，即可關火出鍋，裝盆享用了。
紅苋菜
俗話說：“六月苋賽雞蛋，七月苋金不換”，從這句話能看出苋菜的營養價值很高，紅苋菜，又叫紅米苋、雁來紅，有些地方也叫紅汗菜，是夏季很多人都喜食的一種蔬菜。紅苋菜本身吃起來軟滑且菜味濃，入口甘香，不管是用來烹炒，還是做湯羹，都别有一番風味。
┱ 食材清單 ┲苋菜、皮蛋、小蔥、大蒜
1、準備一大把剛從地裡摘回來的新鮮苋菜，把苋菜的嫩葉摘下來，把老梗扔掉不要。
2、然後把摘好的苋菜放入大盆中，加入多一點的清水把苋菜反複地清洗幾遍，清洗好瀝幹水分備用。
3、準備幾個剛變好的松花皮蛋，把皮蛋的外皮剝掉不要，用一根細一點的線把皮蛋一分為四，盡量不用刀，容易沾。
4、幾根小蔥蔥白和蔥葉分開，把蔥白留下來切成蔥段放入盤中備用，幾瓣大蒜切成蒜片切好放入盤中備用。
5、起鍋放入一塊豬油，把豬油煉化，再把蔥段和蒜片放入鍋中炒出香味，再把處理過的皮蛋放入鍋中翻炒均勻。
6、炒至皮蛋表面泛白，有點虎皮疙瘩的狀态，加入一大碗開水大火燒開，這裡一定要加入開水。
7、這個時候把苋菜放入鍋中翻拌均勻，大約炖1分鐘左右，鍋裡的湯就變成了紫紅色，非常的好看。
8、調味加入一勺食鹽、半勺胡椒粉，攪拌均勻，即可關火出鍋，裝入盆中就可以開始享用了。
紅豆
夏季可以經常吃紅豆。紅豆是日常生活中比較常見的食材，因其具有除濕的功效。夏季多吃紅豆(亦稱赤小豆)可以養心。夏天，可用紅豆煎水頻飲或蒸熟做豆餡制成包子、點心經常服食。
┱ 食材清單 ┲紅豆、糯米、花生米、黑米、葡萄幹、紅棗、玉米
1、往大碗中加入一小碗的糯米、一小碗紅皮花生、一碗紅豆、一碗黑米，加入多一點的清水把所有食材淘洗一下。
2、淘洗2-3遍就可以了，淘洗至水變清澈瀝幹水分，再加入沒過食材的清水，把紅豆等食材放入冰箱冷藏浸泡一個晚上。
3、清洗好的食材變得胖乎乎的，用密漏把所有食材控水撈出放入蒸屜放入蒸屜中，用勺子平鋪均勻使其受熱均勻。
4、起鍋燒水，大火把水燒開，水開計時蒸30分鐘左右，把食材蒸熟，蒸至軟爛的程度即可。
5、這個時候準備配料，一把葡萄幹，加入清水和面粉，下手抓洗兩分鐘，然後再換水把葡萄幹清洗兩遍，瀝幹水分備用。
6、再準備一小碗的紅棗用面粉和清水抓洗幹淨，再換水清洗至水變清澈為止，清洗好瀝幹水分放在大碗中。
7、先用 剪刀把紅棗的棗核剪出來，再把紅棗肉剪成紅棗小丁，盡量剪得碎一點，剪好放入碗中備用。
8、這個時候再準備一根新鮮的玉米，把玉米上面的玉米粒一粒粒剝下來，放入碗中備用。
9、蒸好的紅豆糯米放入盆中，把處理好的葡萄幹、紅棗丁、玉米粒放入盆中，再加入一大勺糯米粉、少許清水、一勺白糖。
10、用筷子把所有食材充分地攪拌均勻，攪拌至所有的食材都裹上一層糯米粉，放到一邊晾涼備用。
11、帶上一次性手套，取一把食材用手團成乒乓球大小的圓球，再均勻地滾上一層玉米面。
12、起鍋燒水，水開以後把生坯放入蒸屜中，蓋上蓋子轉中火蒸20分鐘左右，打開蓋子就可以直接享用了。
2綠
夏天是衆多蔬菜的時令季節，尤其是“綠色”蔬菜。夏季出汗多，要多喝水和多吃蔬菜，綠色蔬菜中不僅含有充足的水分，同時還含有豐富的人體所需營養元素。
絲瓜
夏天正是吃絲瓜的季節，夏天吃絲瓜是有很多好處的，還有“夏天吃絲瓜，不把藥來抓”的說法，絲瓜就是補鉀的“高手”。每一百克絲瓜中，鉀的含量在115毫克左右。
┱ 食材清單 ┲絲瓜、生姜、大蒜、小米椒
1、準備兩根細長的絲瓜，選擇絲瓜的時候一定要選擇這種粗細均勻的絲瓜，這種絲瓜比較好吃。
2、把絲瓜用清水把表面用流動的清水搓洗幹淨，然後再用削皮刀把絲瓜的外皮削掉不要。
3、用刀把絲瓜的頭尾切掉不要，再把處理好的絲瓜全部切成滾刀塊，切好放入盆中備用。
4、往絲瓜中加入多一點的清水，再加入一勺食鹽、一勺白醋下手攪拌均勻，把絲瓜浸泡10分鐘，放在氧化變黑。
5、小碗中加入一勺食鹽、一勺白糖、一勺醬油、半勺玉米澱粉、小半碗清水攪拌均勻備用。
6、一塊生姜切成姜粒，一把大蒜随便切幾下，切成蒜粒，一把小米椒切成辣椒圈，切好全部放入盤中備用。
7、浸泡好的絲瓜控水撈出，瀝幹絲瓜中的水分放入大碗中，往絲瓜中加入一勺食用油攪拌均勻，鎖住絲瓜的水分。
8、起鍋燒水，水開以後把絲瓜放在蒸屜上，用筷子平鋪均勻，然後蓋上蓋子大火蒸一分鐘左右。
9、蒸好的絲瓜用鏟子直接盛入碗中備用，起鍋燒油，油熱以後把姜蒜和小米椒圈放入鍋中炒出香味。
10、再把蒸過的絲瓜放入鍋中開大火快速地翻炒，防止絲瓜出水，翻炒幾下，再把提前調好的料汁倒入鍋中翻拌均勻。
11、炒至湯汁收濃，每一塊絲瓜都裹滿料汁即可關火出鍋，盛入盤中即可享用美食了。
黃瓜
黃瓜是夏季的當季蔬果，中醫認為黃瓜味甘，甜、性涼，而夏季炎熱， 容易上火，黃瓜十分适合夏季食用，黃瓜不僅價格便宜，而且營養價值高，能夠清熱解毒。
┱ 食材清單 ┲黃瓜、大蒜、大蔥、洋蔥、小蔥
1、準備幾根新鮮的黃瓜，一定要選擇這種帶毛刺的黃瓜，這種黃瓜一定是非常新鮮的。
2、把黃瓜放在大碗中，加入一勺食鹽、适量的清水，下手用食鹽水把黃瓜表面的反複地清洗幾遍，清洗好瀝幹水分備用。
3、然後再用削皮刀把黃瓜的外皮削掉不要，再用刀把黃瓜的頭尾切掉不要。
4、把黃瓜放在案闆上一分為四，再把切好的黃瓜條并排放，平刀削去黃瓜中間的黃瓜瓤，防止出水。
5、再把處理好的黃瓜切成長一點的黃瓜段，切好放入大碗中，加入一勺白糖充分地抓拌均勻，腌制20分鐘。
6、趁這個時候準備配料，一把洗淨的大蒜切成蒜片，一根大蔥斜刀切成蔥段，切好放入盤中備用。
7、半個洋蔥切成細一點的洋蔥絲放入盤中備用，再準備一把大蒜用拉蒜器打成蒜末，打好放入碗中備用。
8、再準備一把小蔥清洗幹淨，把蔥白和蔥葉分開，蔥白直接放入盤中，蔥葉切成長段放入盤中備用。
9、起鍋放入多一點的食用油，把油燒熱，然後再把蔥白、大蔥、蒜片、洋蔥絲全部倒入鍋中，慢慢炸出香味。
10、大料加入一塊桂皮、三個八角、兩片香葉攪拌均勻，小火慢慢炸出所有配料的香味。
11、一直炸至所有配料呈焦黃色就可以了，把配料的殘渣控油撈出，然後把蔥油放到一邊備用。
12、準備一個破壁機，把所有的小蔥蔥葉放入破壁機中，再把蔥油全部倒入破壁機中，按果汁鍵打碎。
13、打好以後把蔥油再倒回鍋中，繼續開小火慢熬，把小蔥中的水分熬出來，熬至冒密集的小泡即可關火出鍋。
14、準備一個密漏，把剛剛熬好的蔥油用密漏過濾出來裡面的殘渣，剩下的蔥油就可以裝起來，随吃随取。
15、腌制好的黃瓜用手擠出裡面的水分，再加入一勺食鹽、一勺雞精，蒜末也放入大碗中，加入兩勺蔥油。
16、用筷子充分地攪拌均勻，把黃瓜攪拌入味，即可裝盤開始享用了，這樣做的黃瓜好看又好吃。
1白
夏季适當的吃一些白色的食物，白色食物是潤肺的，白色食物非常滋潤，尤其是在夏天的時候，更應該吃一些白色的食物，這樣對身體會更好，我們日常生活中見到的白色食材也很多，也是比較常見的。
蓮藕
蓮藕味道清甜，清脆爽口，不管是清炒、涼拌，還是炖湯，都深受人們的喜愛。蓮藕汁液比較多，而且吃起來甜甜的，夏季人們很容易口幹舌燥，夏季人們胃口不好，天氣熱不知道吃什麼，蓮藕有一種獨特的香味，可以增進我們食欲。
┱ 食材清單 ┲蓮藕、小蔥、幹辣椒、生姜、大蒜
1、準備兩節新鮮的蓮藕，選擇蓮藕的時候一定要選擇藕節密封非常好的這種，吃起來幹淨又衛生。
2、先用清水把蓮藕表面的泥土反複地清洗幹淨，然後再切去蓮藕的藕節，最後削去外皮備用。
3、把蓮藕切成薄厚均勻的藕片，切好的藕片放入盆中，加入一勺白醋、适量的清水沒過蓮藕浸泡，防止蓮藕氧化變黑。
4、起鍋燒水，加入一勺白糖、一勺白醋大火把水燒開，水開放入浸泡過的蓮藕，把蓮藕焯水一分鐘。
5、焯好水的蓮藕用漏勺控水撈出迅速放入涼水中，如果蓮藕的溫度沒有降下來，可以換水繼續浸泡。
6、準備一把幹辣椒用剪刀剪成辣椒絲，一把大蒜剁成蒜末，一塊生姜剁成姜末，一把小蔥切成蔥段。
7、把蓮藕瀝幹水分放入大碗中，把準備好的辣椒絲、蒜末、姜末、小蔥段放入大碗中，再加入一小把花椒。
8、鍋燒熱油，油熱以後把熱油淋在配料上面，激發出配料的香味，調味加入一勺食鹽、一勺雞精、半勺白糖、一勺白醋、一勺香油。
9、下手把所有的食材充分地抓拌均勻，抓拌至蓮藕入味，即可裝入盤中開始享用了。