昨天的抹茶蛋糕沒拍照，有小夥伴要做法，那就再做一次拍個照，一如既往地關鍵時刻掉鍊子，不光奶油打厚了，裝飾也太多了，還不如

昨天的抹茶蛋糕沒拍照，

有小夥伴要做法，

那就再做一次拍個照，

一如既往地關鍵時刻掉鍊子，

不光奶油打厚了，

裝飾也太多了，

還不如昨天的好看[偷笑]

抹茶戚風奶蓋蛋糕：三能四寸加高戚風蛋糕模2個

A玉米油35克，抹茶粉8克，牛奶55克，低筋面粉50克，蛋黃3個

B蛋白3個，檸檬汁幾滴，細砂糖35克

做法：

1⃣️玉米油加入抹茶粉打至抹茶粉完全溶解，加入牛奶充分打勻，篩入低筋面粉Z字拌勻，再加入蛋黃Z字拌勻（烤箱開始預熱上下火130度）

2⃣️蛋白液中加幾滴檸檬汁，打至粗泡，分三次加入35克砂糖，打至8分小尖鈎狀

3⃣️蛋白糊分一半放入蛋黃糊裡切拌均勻，直接倒回剩餘的蛋白盆裡，上下翻攪拌勻

4⃣️面糊從高處倒入蛋糕模中，摔幾下模震出氣泡，烤箱130度25分轉145度35分，取出震幾下後倒扣晾涼，涼透了徒手脫模就可以，表面切掉一點，然後中間挖一個洞

5⃣️制作淋面奶油，200克淡奶油加10克糖，打至有點變稠，每個蛋糕淋三分之一的奶油，表面抹平，剩下的三分之一淡奶油繼續打發，用聖安娜花嘴擠在淋面上，然後撒上一層抹茶，再裝飾上水果和清香木葉子