半島全媒體記者 董方勇 實習生 張明明
島城的7月，茶餘飯後全家老少齊出動抓“知了猴”成了一項特别的樂趣。小區裡，馬路邊，市民們拿着礦泉水瓶，帶着手電筒，抓滿二三十個便可炸上一盤夏日專屬美味。不少人以為知了猴都是野生的，其實不然，在西海岸新區寶山鎮肖家屯就有位“知了猴”養殖大戶，從“好這口”到“專業戶”，十幾年的規模化養殖使潘永昌的“知了猴”早已聲名在外，訂單不斷，滿足了市民味蕾的同時也帶動了緻富的道路。
從愛好到商機 養殖大戶“破土而出”
2006年，潘永昌開始探索養殖孵化金蟬的道路，在此之前他是做與電腦相關行業的職工，“小時候就愛抓知了猴，長大了也忘不了這個味道，每年夏天都會回老家捉點，用油炸得金黃酥脆，撒點細鹽蘸點胡椒面兒，再配上小酒，就覺得這日子過得舒坦。”潘永昌樂呵呵地說，“但是後來就發現，自己在地抓的知了猴越來越少了，去買的話價格也越來越貴，我小時候一個也就一毛兩毛的事兒。”物以稀為貴，逐漸減少的知了猴和大量來收購的販子讓潘永昌發現了商機，“零幾年那會，羊肉也就18塊錢一斤，論個的話這個小知了猴價格更貴，那為什麼不能自己養呢？”
說幹就幹，潘永昌毫不馬虎，一頭紮進大量資料中，研究孵化金蟬的過程。“當時家裡有大批楊樹地，就現在那裡先實驗，”潘永昌告訴記者，“一開始覺得知了猴都從地裡往上爬，長在地裡喝樹汁長大，就把帶卵的樹枝埋在地裡，等了好久也沒動靜，結果挖開土一看，都沒了。”後來，潘永昌咨詢行家才知道，需要先把樹枝裡的卵孵化成幼蟲，讓幼蟲鑽到土裡生長才行。2008年，潘永昌成功培育出知了猴，建立了金蟬養殖基地，大量孵化幼蟲，大規模養殖從此開始。
“我們的苗兒選的都是野生的金蟬苗兒，成苗期一般是2年，”潘永昌和記者，“這個東西喝樹汁長大的，和野生捕捉的一樣，沒有什麼差别。”現如今，潘永昌的養殖規模已有400餘畝。
知了猴成熟周期短 一般晚七點半到九點收
“這些知了猴也是比較聰明的，他們會避開小鳥的活動時間，盡量保證自己的安全，是以一般都是在傍晚才出來。我們都是在七點半到九點這個時間段去收，在樹幹一米半地位置上纏上膠帶，他就爬不到高處去了，我們收的時候也友善。”記者跟着潘永昌來到他的一處養殖樹林，這個林子裡都是碗口粗的柳樹，排列整齊的柳樹在相同的高度上纏着透明膠帶，高處挂着帶有幼苗的樹枝。
“這個苗兒就出20天左右，7月初到7月20多号這段時間，知了猴成熟的周期還是比較短的。”在潘永昌的柳樹林裡還可以看見許多金蟬脫下的殼兒挂在樹幹上，樹下還有一個個知了猴破土而出留下的洞，潘永昌特意給記者指了指，開玩笑道，“這一個洞得一塊錢呢。”潘永昌說自己的選用的林地有柳樹、楊樹等，主要以柳樹為主，“多給樹澆澆水就行，天氣的影響對養殖金蟬來說不是很大。”
晚上7時30分，潘永昌拿着手電筒，提着水桶，進入樹林開始捕捉知了猴。在手電筒的強光下，記者看到白天幾乎空蕩蕩的柳樹樹幹上，都爬滿了知了猴，密密麻麻的，用手一抓幾乎是滿滿的一把，沒過多久，潘永昌的藍色水桶就滿了一半。
養苗養蟬兩手抓 生意火爆收入直線上漲
“我們村裡有好幾戶跟着我幹，”潘永昌說，“我主要是負責育苗，給他們提供種兒，他們從我這裡拿着苗兒帶回去培育。”據潘永昌回憶，西海岸這邊大概有200多戶養殖戶從自己這購買知了猴的苗兒，河南、河北等外省的訂單少說也得五六百。
“這一根樹枝4毛，一根枝子上有100多個卵，最後能出來的有四五個，一畝地大概需要2000多根。”潘永昌給記者展示培育金蟬卵的樹枝，掰開裂縫處可以清楚地看到金蟬米白色小小的卵粒。
“我幹了十幾年了，名聲也漸漸打出去了，剛開始我都是自己找酒店推銷，現在好了，當晚上出的知了猴當晚上就被客戶拉走了，”潘永昌笑着和記者說，“這一夏，一畝地能收一萬來個，平均下來，一斤知了猴最低能賣到90元錢，大概是1塊一個，就這也是供不應求呢，這幾年一些原因影響，野生的知了猴是越來越少了，估計明年能買到1塊5一個。”據悉，潘永昌的知了猴一直比較火爆，訂單不斷，客戶主要是一些農家宴和大型酒店，由于知了猴有較高的營養價值，也有很多人買來孝敬老人或者送給親朋好友。
記者随後在易通路市場探訪得知，這裡的知了猴要貴一些，賣到1.2元一個。
商城早市售賣知了猴的攤位不是很多，價格是1塊一個，攤主李先生告訴記者，“這都是自己去抓的，也沒有很多個，一般都是個人來買，偶爾也會有飯店的來進貨，但是很少。”知了猴分成兩種，活着還沒蛻殼兒的知了猴是買到1塊的，剛剛蛻殼兒出，還是青色沒有變黑的銀蟬比較便宜，9毛一個。