安第斯神鷹是世界上最大的飛鳥。它的羽翼展開最大可達3.3米，身高可達1.2米，重量可達15kg，最高壽命可達70多歲。安

安第斯神鷹是世界上最大的飛鳥。它的羽翼展開最大可達 3.3 米，身高可達1.2米，重量可達 15 kg，最高壽命可達70多歲。安第斯神鷹主要分布于南美洲西部的安第斯山脈和鄰近的太平洋沿岸。

安第斯秃鷹是阿根廷、玻利維亞、智利、哥倫比亞、厄瓜多、秘魯和委内瑞拉安第斯國家的國家象征。它是玻利維亞、智利、哥倫比亞和厄瓜多的國鳥。是以它又被稱為這些國家的神鷹，例如“阿根廷神鷹”、“玻利維亞神鷹”、“秘魯神鷹”。。。

它在南美安第斯地區的民間傳說和神話中發揮着重要作用， 在安第斯神話中，安第斯神鷹與太陽神有關，被認為是上層世界的統治者，安第斯神鷹被許多安第斯文化視為權力和健康的象征，人們認為安第斯神鷹的骨骼和器官具有藥用效果，有人會獵殺秃鷹以擷取其骨骼和器官。

在秘魯鬥牛的某些版本中，神鷹被綁在公牛的背上，當鬥牛士與它搏鬥時，它會啄食動物，神鷹通常存活下來并被釋放。

安第斯神鷹主要是清道夫，以腐肉為食。每天飛行超過200公裡尋找腐肉，它喜歡大的屍體，例如鹿或牛的屍體，這樣能減少動物疾病的傳播。