陽氣最盛的夏季,人的陽氣外散,内裡空虛,脾胃需要溫養。這時候如果吃寒涼水果太多,西瓜、火龍果、哈密瓜、藍莓、梨子等,因為脾胃的運化能力不足,就容易滞留寒氣和濕氣,造成腹瀉(夏季腹瀉耗瀉的元氣是四季中最嚴重的),或是令寒濕積聚。
是以,對很多人來說,越是天熱越是要吃熱的,性溫或性熱的水果,不會傷害脾陽,還能幫助身體溫補外散的陽氣,脾胃最喜歡溫暖又喜天然的甘味。
瓜果們要準備上市了!我們就可以從中挑選到健康又美味的食物。是哪些食物呢?一個一個來見分曉吧!
“植物中的黃金”番茄
番茄富含番茄紅素,這是一種抗氧化劑,對人體大有裨益,可以防治高膽固醇和高血脂症,減緩心血管疾病,被譽為“植物中的黃金”。
烹煮過的蕃茄,番茄紅素水準更高,常吃可以增強免疫力。番茄紅素還具有預防骨質疏松、降血壓、減輕運動引起的哮喘等作用,十分适合中老人群體食用。
它還富含維生素C、維生素P、胡蘿蔔素等營養素,有助于降低血液粘稠度,保護血管。
說到番茄很多人會想到雞蛋,今天帶來番茄的另一個“黃金搭檔”——洋芋。
“植物中的黃金”+“地下蘋果”
營養專家常建議用洋芋來替代主食,洋芋高鉀低鈉,适合高血壓人群食用,富含多種維生素、膳食纖維,有助于降低膽固醇、潤腸通便,被稱為“地下蘋果”。
每100克洋芋含鉀高達300毫克以上,具有防治高血壓和心髒病的功效。有研究證明,每天堅持吃1個中等大小的洋芋(約130克),可使腦卒的發病率降低40%。
蕃茄洋芋湯
食材:
洋芋250g 紫洋蔥g250 成熟紅色蕃茄800g 口蘑250g 橄榄油适量 青檸檬1個
做法:
1、洋芋、紫洋蔥切塊,蕃茄切碎,口蘑切片焯水。
2、鍋内少量橄榄油,下入洋芋和少量水,小火慢焗斷生,加入口蘑、洋蔥,煸炒一兩分鐘倒出備用;
3、下入蕃茄碎炒出沙,再将炒好的洋芋、口蘑、洋蔥一起倒入鍋中,加适量水熬煮5分鐘;
4、起鍋前加入鹽、雞精等調味,最後擠入幾滴青檸檬汁即可。
“水果全科醫生”蘋果
蘋果富含多種維生素和微量元素,被稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。
蘋果中含有果膠,這種可溶纖維能有助于降低血壓、血糖、膽固醇,有助于保護血管,降低中風和冠心病的風險。
但是現在天氣早晚溫差大,中老年人脾胃虛弱,不能吃生冷食物,是以給大家推薦蘋果熟吃的方法。
蘋果小吊梨湯
食材:
蘋果、雪花梨、銀耳
做法:
1、銀耳事先煮制30分鐘,銀耳與水的比例為1:7
2、雪花梨、蘋果、大棗切塊,和銀耳一起放入電壓力鍋中。
3、調入少許鹽解膩中和,蓋蓋煮制1小時即可食用。
4、起鍋前加入鹽、雞精等調味,最後擠入幾滴青檸檬汁即可。
功效:降低血膽固醇、促進腸道消化。
梨子和銀耳都有清心潤肺的功效;蘋果做熟後可以軟化纖維,對胃腸道刺激更小。并且酚類物質還會增多,更有利于保護心腦血管、降脂降壓。
現在春季氣候冷熱變化頻繁,容易引起咳嗽。如果你想通過藥物來緩解咳嗽,不妨試試這食療方!
“水果中的鑽石”櫻桃道
每年的5月份是櫻桃大量上市的時候。中醫認為,櫻桃味甘、溫,歸脾、胃、腎經,有美顔、養心血、化濕氣的功效。
心主血脈,泛紅色的食物多入心入血。大棗,枸杞我們吃得很多了,時令的櫻桃也是紅色的,有補血的效果,櫻桃也别稱之為「心之果」,夏天養心血,吃一點櫻桃最好不過。
櫻桃含鐵量高,比蘋果高20-30倍。常食櫻桃可補充體内對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質、健腦益智。
櫻桃含抗氧化營養物質,其止痛消炎的效果,被認為比阿司匹林還要好。是以,醫生建議,痛風、關節炎病人可每天吃些櫻桃。
櫻桃煮水
櫻桃洗幹淨。
冷水下鍋,煮開後再小火慢煮10分鐘,期間可以用勺子把櫻桃的果肉碾開。
煮完加一點冰糖,因為櫻桃本身溫熱,是有一點火氣的,用煮的方式,又加一點滋陰降火的冰糖,既能補血又不容易上火。
如果不想加冰糖,有點酸口兒,也很好喝,櫻桃太寶貴了,不舍得榨汁,用這個方法,滿口都是櫻桃的味道,太幸福了!
睡眠不好,氣血不足,渾身沒勁的人尤其适合。經期後最适合吃一點櫻桃,補滿流失的血槽。
夏天到了,推薦三種水果,番茄、蘋果、櫻桃,您喜歡吃哪一種呢?