為什麼你做的電鍋蛋糕沒有蓬松，發不起來又很硬呢？來來來，看細節，準備好六個雞蛋，也就是300克左右，蛋清蛋白不用分離，加300克蛋糕專用粉，這裡面有糖，就不用再加了，加不到半碗的清水也就75克，先手動慢速攪拌一分鐘，讓食材完全融合。
沒打發之前是金黃色，條件允許的可以用電動打蛋器打發五分鐘，沒有電動的用手動，那你就打發時間長一點，打發到面糊變成細膩的白色。準備好不到半碗的炒菜油也是75克，邊倒邊攪拌，千萬不要快速攪拌，不然油很容易溶解掉，電鍋裡面刷油。說到這，你能知道自己的問題出在哪裡了嗎？
有蛋糕鍵點蛋糕鍵，沒有蛋糕鍵點煮稀飯的按鍵，大概半個小時就出鍋啦。學做菜不要急，一定要一步一步跟着細節來。一定會成功，加油呀。
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