有這樣一種魚，它憑借着兇狠的外形以及習性，成為了美國人民心中最恐怖的魚之一，甚至以其為原型出了恐怖片《科學怪魚》，你知道它是哪種魚嗎？
正是在中國被奉為美味的黑魚，它在美國被叫做“蛇頭魚”，入侵美國後已泛濫成災。
政府為了治理它，不僅花費了8億美元，甚至不惜抽幹湖水，隻為緻其于死地。
那麼，蛇頭魚在美國到底做了什麼？為什麼美國人如此厭惡這種“美味”呢？
被人捕撈上來的黑魚
蛇頭魚是什麼？
從《科學怪魚》當中那條魚醜陋的外形來看，美國人對蛇頭魚的印象确實是非常差了。但實際上，這種魚長得并沒有那麼恐怖。
蛇頭魚的學名叫做烏鳢，大陸一般稱其為黑魚。這種魚的身體比較長，看起來就像是一個圓筒，并且身體顔色以黑色為主。
它們經常潛伏在沿岸的淺水區當中，将自己的身子隐藏在水草裡，伺機而動。
可能正是這種外形和捕食行為，使得人們開始以為它是水蛇，就取了蛇頭魚這個名字。
喜歡潛行，伺機而動
需要注意的是，蛇頭魚确實不好惹，它不僅生性兇猛，還是肉食魚類。這就代表着，在它生活的水域當中，下至小魚小蝦，上至中等體型的魚，都面臨着生存危機。
并且從蛇頭魚的牙齒來看，十分的鋒利，一般的水域當中能打得過它的應該不多。
資料顯示體重500克的蛇頭魚能夠吞食100到150克重的鲫魚、泥鳅等，并且食量竟然，最大的胃容量可以達到體重的60％，在食物不足的情況下，蛇頭魚還會自相殘殺。
值得一提的是蛇頭魚的生命力還非常強悍，對水溫、水質的變化都不以為然，它的鰓腔當中的鰓上器可以幫助它們在離水的環境下繼續呼吸存活一段時間。
是以美國人不熟悉蛇頭魚時，覺得這種魚不僅能夠死而複生，還能夠“逃跑”，簡直就是暴殄天物。
蛇頭魚的鰓上器
此外，相關研究顯示蛇頭魚的耐旱能力極強，它在感覺到外部水域即将幹涸時，就會進入冬眠狀态，尾部朝下，然後把身體埋進泥巴裡面，隻把嘴露出來。
許多人将這種冬眠方式，稱為“坐遁”。
當然，作為入侵物種，除了要有強悍的生命力以外，還要繁殖能力和生長能力。
這兩點蛇頭魚都具備了，它們在适宜的水溫當中，長得非常快，這一點從人們捕撈上來的那些蛇頭魚的體型就能看出，個個都吃的膀大腰圓。
其次蛇頭魚的繁殖能力也很強，并且在繁殖産卵之前，還會有“築巢”行為。
正在“貼貼”的蛇頭魚
憑借着多種優勢，蛇頭魚在進入美國的水域之後，就開始橫行霸道，不僅把美國的本地魚搞得“民不聊生”，還把群眾也吓得不淺。
“蛇頭魚”在美國泛濫成災
據悉，蛇頭魚在美國開啟入侵模式主要是因為有“貴人相助”，因為這種魚本來就不是美國本地的，是以最初被一些商家作為觀賞魚引入。
可是這家夥在人工飼養之下實在是長得太快了，而且其肉食性的特質，也讓它和其他的魚很難和平相處。
可以當做觀賞魚飼養
是以有人就将購買的蛇頭魚放生到了野外，讓它們感受到了“自由的氣息”。就這樣，蛇頭魚開始在水域當中安家落戶，并且憑着超強的繁殖力和攻擊力，把不少水域當中的生物構成來了一次大洗牌。
當美國人感覺到蛇頭魚的入侵時，已經為時已晚了。
泛濫成災的黑魚
不過，由于這種魚對于生态的破壞性實在是太強了，政府還是決定親自出手。
不僅直接将蛇頭魚列入了入侵物種名單，還使用各種方式來清剿蛇頭魚，比如投放除草劑、魚藤酮、安置電網、人為捕撈，在某些蛇頭魚成災的水域甚至不惜抽幹湖水，讓黑魚“幹涸而死”。
幹涸狀态下依舊能活一陣的蛇頭魚
這樣的花式治理十分費錢，花費了大約8億美元。
可即便是這麼折騰，蛇頭魚依舊非常猖獗，過不了多久就又能卷土重來。在這種情況下，許多人甚至提出使用亞洲鯉魚來制裁蛇頭魚，但這種方法可能會讓生态情況更加惡化。
據美國《大西洋月刊》報道，入侵物種每年給美國造成的經濟損失高達1200億美元，蛇頭魚隻是其一。
治理入侵物種十分花錢
由此可見，美國人真的對蛇頭魚有些無奈。
而此時許多的中國吃貨應該已經坐不住了，畢竟這種魚在中國不僅是上等的食材，價格也很高，怎麼會放任它泛濫成災呢？
中國人鐘愛的“黑魚美食”
中國人的吃貨屬性一直非常典型，許多入侵物種在進入大陸之後，隻要“足夠美味”，那麼就不可能讓它泛濫成災，這一點小龍蝦應該就深有體會。
美味的小龍蝦
由于黑魚生長迅速，平均個頭都很大，是以經常被當成經濟魚類進行飼養。并且咱們在前文中說了，這種魚的生存能力非常強，這就意味着它們在飼養和運輸的過程中，死亡率是很低的。
在這種情況下，黑魚不僅深受水産養殖戶們的喜愛，也有巨大的市場。
養殖戶喜歡飼養黑魚
這市場就與它的口感和營養有關系了，黑魚的肉質不僅肥美緊緻，刺還比較少，這對喜歡吃魚卻不喜歡“吐魚刺”的人們來說是福音。
再者烏鳢很早在中醫典著當中就被譽為的“食療”佳品，不但能夠滋補調養，還能促進傷口愈合。
總之，在中國人眼中，黑魚可以片成魚片來做酸菜魚，也可以做烤魚，再不濟直接丢在砂鍋裡煲魚湯喝也是很不錯的。
那麼，為什麼美國人不吃黑魚呢？這種大補的美味放在眼前他們卻能視而不見。
酸菜魚
美國人不吃黑魚
其實美國也有人吃黑魚，但是确實比較少，這主要與以下幾個原因有關系。
首先就是美國的烹饪方式，他們吃黑魚大部分就是直接将魚切片然後腌制，或者烤着吃。相較于中國的煎烤炖炒，這種處理方式确實太單調了，而且許多人認為如果沒有足夠的調味料，黑魚肉不僅會有很大的土腥味兒，還非常的“粗糙”，并不好吃。
其次就是各國人之間的飲食習慣不同，國外一般都更喜歡吃海魚，哪怕是刺比較少的淡水魚，他們也不太喜歡。是以，作為淡水魚的黑魚，自然就沒有什麼市場了。
常見海魚類型
最後就是許多人認為黑魚生長的水域當中有大量的重金屬污染，在這種水質中生活的黑魚肯定也被重金屬“侵蝕”了，如果人再食用它們，就會患上各種疾病。當然，這種污染的情況在不同水域當中表現是不一樣的。
水域污染
值得一提的是，還有一個隐性原因就是第一印象。
從咱們上文中介紹黑魚入侵美國以及對人們造成的心理陰影來看，大家從開始對這種魚的觀感就非常差，并且黑魚也确實憑借着一己之力，禍害了流域内的生态，是以不管從哪方面來說，美國人從心理上應該都不太能接受它。
在這種情況下，想讓他們跨越偏見，對黑魚敞開“胃口”，恐怕是做不到了。不過反過來想，其實黑魚在美國就和清道夫魚在中國一樣。
别看中國吃貨那麼多，但是對有着“吃垃圾”嫌疑的清道夫魚确實難以下口，而且清道夫魚的肉質也非常粗糙，甭管使用什麼方法做都很難吃。
同樣不受待見的清道夫魚
目前世界上許多國家都像美國一樣，在與入侵的生物作鬥争。這種戰争雖然沒有硝煙，但是卻也造成了大量的損失，不管是經濟上的還是生态上的。人們能做的就是做好審查，并且堅持下去。