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屢獲國際大獎,看金士國際酒莊如何演繹“中國馬瑟蘭傳奇”

作者:酒時

仲夏時節,萬物并秀。在河北、山西、甯夏、甘肅,大片的馬瑟蘭釀酒葡萄即将迎來成熟時,鮮亮的紫紅色為夏季注入清新的果香氣息。

屢獲國際大獎,看金士國際酒莊如何演繹“中國馬瑟蘭傳奇”

(金士國際酒莊夏景)

馬瑟蘭,原産于法國,2001年被引進中國,其釀制的葡萄酒頻繁在國内外多場大賽中獲獎。例如,由金士國際酒莊所釀造的馬瑟蘭葡萄酒就在比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽、英國Decanter世界葡萄酒大賽、IWSC國際葡萄酒與烈酒大賽、柏林葡萄酒大獎賽等世界四大葡萄酒頂級賽事上屢屢獲得大獎。

如今,中國已經成為僅次于法國的馬瑟蘭第二大種植國家。在這片廣饒的土地上,馬瑟蘭葡萄酒憑借其突出的優勢大放異彩,被不少行業專家、消費者譽為“中國葡萄酒的明日之星”。

别具一格的馬瑟蘭葡萄酒味道

1961年,法國保羅·特魯爾教授在朗格多克産區馬瑟蘭小鎮上,用赤霞珠和歌海娜成功培育了一個新品種的釀酒葡萄——馬瑟蘭。“父母”雙方優秀的基因,讓馬瑟蘭擁有了良好的品質:抗病性好、芳香濃郁。

2001年,中國首次引進馬瑟蘭。實踐證明,這種産自于法國的釀酒葡萄非常适宜中國環境,無論是在河北、山西、還是甯夏、甘肅、新疆,都能得到很好的生長,加之其與生俱來的優勢,讓不少酒莊開始關注這一新品種。

2010年,金士國際酒莊開始栽植馬瑟蘭,并于2013年确立了馬瑟蘭發展戰略,在碣石山産區首家釀造出馬瑟蘭單品酒。

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(金士國際酒莊葡萄園)

屢獲國際大獎,看金士國際酒莊如何演繹“中國馬瑟蘭傳奇”

相較于其他葡萄酒品種,馬瑟蘭葡萄酒果香突出濃郁、酒體輕盈、單甯含量适中、色澤深厚,國内不少行業專家經過反複對比分析,認為馬瑟蘭的色調、果香、單甯含量、風味都與中國人的口味相适宜,并可與多樣化的中餐進行完美搭配。也是以,馬瑟蘭葡萄酒被贊為“中國人最喜歡的葡萄酒”。

如今,在中國懷來、蓬萊、碣石山等多個葡萄酒産區,馬瑟蘭被人們廣泛種植。在河北,當地高度重視葡萄酒産業的發展,出台了《河北碣石山産區馬瑟蘭釀酒葡萄栽培技術規程》、《河北碣石山産區馬瑟蘭葡萄酒标準》,同時,啟動了《秦皇島市碣石山葡萄酒産區保護條例》立法工作,為指導産區葡萄酒産業的科學良性發展制定了标準和規範。

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踐行馬瑟蘭發展戰略 精益求精釀造美酒

河北昌黎,有着400多年的葡萄種植曆史,與法國波爾多同處北緯39°,是公認的釀酒葡萄黃金種植帶。中國酒協所認證的首家“中國葡萄酒馬瑟蘭單一園”——金士國際酒莊就坐落在碣石山下葡萄酒産區核心區域。

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(金士國際酒莊裡的壁畫群)

酒莊堅持以制藥的理念,工匠的精神,精益求精釀造一瓶優質安全和獨具特色的馬瑟蘭葡萄酒原酒。每一瓶金士馬瑟蘭葡萄酒,需曆時3—6年,曆經6個重要生産環節、71個工序、543項關鍵品質控制點,在541項品質檢測名額全部合格後,方可面世。

在釀酒葡萄基地的管理中,酒莊将中藥材種植品質規範(GAP)引入到釀酒葡萄管理當中,尊重自然,遵循風土特色,嚴格按照釀酒葡萄生物學特性,根據物候期特點,優化制定 41 道釀酒葡萄種植工序,315 項品質控制點,進行标準化種植管理。

在釀酒過程中,酒莊依照原酒風格特點,與來自法國的不同橡木桶廠家,對不同烘烤度、不同紋理和不同桶齡的橡木桶及其桶儲時間進行了比對研究,建立專屬馬瑟蘭葡萄酒的頂級橡木桶配置方案,形成金士國際酒莊獨有的馬瑟蘭原酒與橡木桶精準比對的核心技術方案。

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(金士國際酒莊裡的酒窖)

在恒溫恒濕的環境中,伴随着舒緩的音樂,馬瑟蘭葡萄酒與專屬橡木桶完美結合,活性物質發生化學和實體變化,使酒液進一步熟化,品質得到升華,鑄成金士馬瑟蘭特有的陳釀風格及品質。

在灌裝前,酒莊将達到橡木桶陳釀要求的馬瑟蘭葡萄酒,通過金士酒莊建立的典型風格、特色風味的精準定向調配技術,完美展現金士馬瑟蘭葡萄酒獨特的風格特色。調配後,進行冷穩、弱化過濾,最後在制藥标準萬級淨化環境下進行灌裝,最大限度的保持金士馬瑟蘭葡萄酒的濃郁風味和典型風格。

上市六年 斬獲大獎87枚

日前,金士國際酒莊屢屢傳來捷報,其釀制的馬瑟蘭幹紅葡萄酒分别在2022年第29屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上獲得2枚金獎和2枚銀獎,在2022年Decanter世界葡萄酒大賽上獲得1枚金獎和2枚銅獎,在2022年IWSC國際葡萄酒與烈酒大賽上獲得2枚銀獎和2枚銅獎。

屢獲國際大獎,看金士國際酒莊如何演繹“中國馬瑟蘭傳奇”

金士馬瑟蘭葡萄酒所參與的均為世界葡萄酒頂級賽事。其中比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽被譽為“葡萄酒界奧斯卡”,每次評比開始前,組委會都要對評委們進行味覺準備練習,用于品嘗協調與校準,再進行品評打分。Decanter世界葡萄酒大賽(DWWA)是世界上最大規模也最具影響力的國際葡萄酒賽事,由來自世界各地的葡萄酒專家,經過嚴格的盲品,最終評選出獎項。

嚴苛的标準、頂尖的專家、挑剔的味蕾為葡萄酒愛好者們挑選出了高品質的葡萄美酒,也讓金士馬瑟蘭葡萄酒再次成為關注的焦點。據悉,自2016年上市至今年6月,金士國際酒莊共獲得各類國際國内葡萄酒賽事大獎87枚,既展現了中國葡萄酒的品質自信,也讓世界領略到來自東方的風格特色。

屢獲國際大獎,看金士國際酒莊如何演繹“中國馬瑟蘭傳奇”

2016年12月24日,中國國家葡萄與葡萄酒産業體系首席科學家、中國農業大學教授段長青在金士國際酒莊舉辦的首屆馬瑟蘭新酒節點評時斷言:“馬瑟蘭将會成為中國葡萄酒的國酒”。

敬天敬地敬自然,釀人釀心釀美酒。 金士馬瑟蘭葡萄酒的細緻之美、甘醇之美,正在征服越來越多的葡萄酒愛好者,為消費者帶去高品質的美好生活。

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