星期四 09/16/2021 深圳
我昨天早早地上床睡覺，今天早早起床。八點半，我已經坐在餐廳裡吃飯了。一碗叉炒飯，一盤樹葉，一塊奶酪，一杯牛奶。都說要快吃米飯糖，但還是忍不住吃了。想想吃米飯和吃藥，血糖沒有那麼高。醫生朋友說，目前的血糖标準是6.1，但老年人可以高一點。因為這句話，我會吃點米飯，意大利面也是我的最愛。我的飲食習慣不能拒絕碳水，我不想飢餓減肥，我不想因為拒絕碳水而變得膨脹。特别是在早上，營養學家告訴我們，午餐前的大部分能量都是由碳水提供的，碳水不受碳水的支援，在早上效率低下。就我而言，沒有碳水補充劑，茶是怕喝的，沒有茶的日子在我無法想象。
11：30，我被接走吃午飯。趙宇開着，這輛車我很熟悉，曾經從汕頭開到汕頭。當年參加"中國21天實施"自動駕駛活動開啟的是Toru。我非常喜歡這輛車，但它真的不便宜，也就是說，喜歡它。餘兆钊畢業回來，走進九号門，希望他能為師傅的事業帶來一些改變，至少在菜品上注入一些現代的思路。
悅泾酒的老闆鄧凱軒是老朋友，我來深圳請我去他的新店。假設新店實際上已經開了兩年了，但我沒有去過那裡。坐下來喝茶一會兒，那人就來了，開始吃飯。
午餐菜單
冷盤，如洋蔥與米飯泥混合。泥濘的味道清脆，美味。白天鵝飯店有點心"泥叮韭菜餃子"每次都必須點餐，就像泥叮的味道。
白切湛江雞。雞是鄧凱旋自己飼養的，散裝食物長大後，養到300天左右，黃肉，味道鮮美。在廣東吃白切雞之前，無論是湛江雞還是清遠雞，湛江雞稍大一點，胖一點，然後清遠雞逐漸成為主流。鄧永遠是湛江人，湛江雞是家鄉的綜合體，為了保證品質，不得不自己養。
這個螺絲也很好吃。
胡椒雞油蒸螃蟹。火很好，蟹膏似乎凝固，軟硬适中。
茴香應該是長魚。
蝦籽酥蟒蛇
A3和牛排
大型油條。油吧是北方的食物，但現在是粵菜廚師最好的油炸。段的油帶口碑也很好，基本上可以與粵菜油條相媲美。悅泾酒莊的大油吧我推薦給很多朋友，目前油吧在精緻的餐飲中經常出現，我的推廣起到了作用。
回到酒店休息一下，在.m 5：30，前往君悅酒店37樓的君悅酒店，品嘗Caloga魚子醬品嘗晚餐。決定的時候，周小川是那裡的總經理，原因也是因為周小康，因為他所在的地方一定有什麼好吃的。而彼得周設計宴會級别一流，第一次在深圳舉辦魚子醬品嘗會，我本來希望得到周彼得的支援。
這是非凡的！在本次晚宴上，周彼得組織了凱悅集團旗下多家黑珍珠餐廳的廚師，共同打造了"十二手聯彈簡·海明-四城黑珍珠七鑽亞鵬城"的豪華晚宴，杭州柏悅酒店、甯波柏悅酒店、廣州柏悅酒店、深圳君悅酒店、周小川大酒店的廚師們聯手為來賓們表演了精彩的魚子醬菜肴。
客人拍照
讓我這樣說吧。
魚子醬是一種異國情調的成分，過去很少用于中國食品。現在魚子醬産量在全國已經很多，産量居世界第一。再加上目前食品融合的趨勢很明顯，中國食品的進步學習了更多的西餐一些思路，食材的選擇也更加國際化。由于魚子醬主要在中國生産，魚子醬在中國食品中的使用和使用也是一種趨勢。做卡盧加魚子醬推廣顧問一年多來，舉辦了多場品酒會，看了很多魚子醬菜，中餐采用魚子醬菜逐漸多了，很多精品餐飲都用上了，魚子醬的推廣雖然有明确的商業意義，但也為中式烹饪提供了更多的可能性。這就是為什麼我願意成為卡盧加魚子醬的促銷顧問。
晚宴的一些菜肴。不幸的是，晚餐前突然胃痛。我不得不喝熱水并忍受它。看到大家吃得開心，喝得開心，雖然有小傷，但也有開心。
純魚子醬
周彼得作品
我忘記了我的名字
蟹
酥脆的蝦屑
東魚的大黃魚
甜點
廚師團隊
與彼得·周一起喝一杯
客人風格
晚餐場景
感謝麥光凡先生和夫人，感謝于勝泉、餘先生、鄧先生、李偉、李旭、貝蒂、劉亞麗等朋友的光臨，感謝你們對晚宴的支援。特别感謝 Peter Zhou 和凱悅酒店的廚師團隊為晚餐設計了精緻的菜肴、上等的葡萄酒、樂趣與甯靜，以及在大灣區度過一個美好的夜晚！