#夏日清爽小涼菜#[胡瓜][胡瓜]【涼拌苦瓜】[微風]食材：苦瓜、蒜、小米辣、熟芝麻[微風]調料：食用油、鹽、醋、醬油、

#夏日清爽小涼菜#

[胡瓜][胡瓜]【涼拌苦瓜】

[微風]食材：苦瓜、蒜、小米辣、熟芝麻

[微風]調料：食用油、鹽、醋、醬油、香油、白糖

[微風]1.新鮮的苦瓜清洗幹淨，對半剖開，去掉苦瓜瓤，切成片；大蒜用刀拍碎後剁成蒜末；小米辣清洗幹淨後切粒；

[微風]2.苦瓜焯水：鍋中燒開水，加幾滴油、少許鹽，倒入切好的苦瓜，焯水1分鐘快速撈出放入冷水中沖洗，涼透控幹水分；

[微風]3.冰箱冷藏：倒入盆中，加蒜末、小米辣、醬油、香醋、鹽、白糖、香油、少許熟芝麻用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏10分鐘（苦瓜脆爽的關鍵）；

[微風]4.10分鐘後取出苦瓜，裝盤食用，一道爽口清暑解熱的涼拌苦瓜就做好啦。