自由基是導緻人體衰老甚至是加速衰老的重要因素，花青素是自由基的克星。花青素是具有特殊分子結構的類黃酮，它是一種水溶性的天然色素，是目前公認有效的抗氧化物質之一，抗氧化的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。花青素可以幫助消除自由基，平衡身體代謝，延緩衰老。尤其是愛美的女性建議多吃。除此之外，花青素還有明亮眼睛、消除疲勞，預防癌症的作用。
丨哪些食物中富含花青素？
花青素有抗氧化、延緩衰老的作用，愛美、想要延緩衰老的人可以多吃。很多蔬菜、水果之是以有顔色，都是因為存在着豐富的花青素。那麼哪些食物中含有豐富的花青素呢？我們一起來看看。
1. 黑枸杞。黑枸杞被譽為“花青素之王”，每100克黑枸杞中含有3690毫克的花青素，在所有食物中黑枸杞花青素的含量最高。在使用黑枸杞泡水喝的時候，需要注意水溫，水溫一旦超過60度，就很容易燙壞黑枸杞中的花青素，導緻營養流失。
2. 藍莓。藍莓中的花青素含量也比較豐富，每100克藍莓中花青素的含量約為573mg。常吃藍莓可以抗衰老，保護皮膚，還可以使眼睛變得更加明亮，增強大腦活力。除此之外藍莓中含有豐富的果膠，還可以保護胃黏膜，促進腸胃消化吸收。
3. 黑桑葚。每100克黑桑葚中約含有150毫克的花青素，常吃黑桑葚可以有效美白皮膚，延緩衰老速度，還可以起到改善疲累，明目的作用。此外由于黑桑葚中含有脂肪酸，能夠分解脂肪，降低血脂，進而達到防止血管硬化的作用。
4. 紫薯。每100克紫薯中含有的花青素約為60毫克，比普通蕃薯中的花青素含量要高出2倍多，是以要想補充花青素可以用紫薯代替蕃薯。同時由于紫薯中含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，具有較強的飽腹感，還可以促進腸胃蠕動。除此之外，其富含硒元素，還可以增加記憶力。
5. 紫甘藍。每100克紫甘藍中的花青素含量約為100毫克。同時它還含有豐富的維生素、纖維素。在幫助人體抗氧化，延緩衰老美白皮膚的同時，還可以促進腸胃蠕動，幫助腸道内廢物的排出。
女性要想保持美麗除了多吃富含花青素的食物外，還要養成一個健康的作息時間，早睡早起，不要熬夜，加強運動。少吃含糖量高、油炸的食品，需要從飲食和生活上都加以注意，才能持續性抗衰老，變得更加年輕美麗。