自由基是导致人体衰老甚至是加速衰老的重要因素，花青素是自由基的克星。花青素是具有特殊分子结构的类黄酮，它是一种水溶性的天然色素，是目前公认有效的抗氧化物质之一，抗氧化的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。花青素可以帮助消除自由基，平衡身体代谢，延缓衰老。尤其是爱美的女性建议多吃。除此之外，花青素还有明亮眼睛、消除疲劳，预防癌症的作用。
丨哪些食物中富含花青素？
花青素有抗氧化、延缓衰老的作用，爱美、想要延缓衰老的人可以多吃。很多蔬菜、水果之所以有颜色，都是因为存在着丰富的花青素。那么哪些食物中含有丰富的花青素呢？我们一起来看看。
1. 黑枸杞。黑枸杞被誉为“花青素之王”，每100克黑枸杞中含有3690毫克的花青素，在所有食物中黑枸杞花青素的含量最高。在使用黑枸杞泡水喝的时候，需要注意水温，水温一旦超过60度，就很容易烫坏黑枸杞中的花青素，导致营养流失。
2. 蓝莓。蓝莓中的花青素含量也比较丰富，每100克蓝莓中花青素的含量约为573mg。常吃蓝莓可以抗衰老，保护皮肤，还可以使眼睛变得更加明亮，增强大脑活力。除此之外蓝莓中含有丰富的果胶，还可以保护胃黏膜，促进肠胃消化吸收。
3. 黑桑葚。每100克黑桑葚中约含有150毫克的花青素，常吃黑桑葚可以有效美白皮肤，延缓衰老速度，还可以起到改善疲累，明目的作用。此外由于黑桑葚中含有脂肪酸，能够分解脂肪，降低血脂，从而达到防止血管硬化的作用。
4. 紫薯。每100克紫薯中含有的花青素约为60毫克，比普通红薯中的花青素含量要高出2倍多，因此要想补充花青素可以用紫薯代替红薯。同时由于紫薯中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，具有较强的饱腹感，还可以促进肠胃蠕动。除此之外，其富含硒元素，还可以增加记忆力。
5. 紫甘蓝。每100克紫甘蓝中的花青素含量约为100毫克。同时它还含有丰富的维生素、纤维素。在帮助人体抗氧化，延缓衰老美白皮肤的同时，还可以促进肠胃蠕动，帮助肠道内废物的排出。
女性要想保持美丽除了多吃富含花青素的食物外，还要养成一个健康的作息时间，早睡早起，不要熬夜，加强运动。少吃含糖量高、油炸的食品，需要从饮食和生活上都加以注意，才能持续性抗衰老，变得更加年轻美丽。