這種被稱為“苦竹”的植物，竹筍又甜又苦，煮肉片湯是必須的。
在一個小村莊，被稱為“愛華村”，在這個村莊，農民的朋友非常好客。愛華村四面環山，這裡風景優美，堪稱最美的村莊。當然，農民的朋友必然會努力，一些農村的植物，仿佛了解農民的艱辛，會在适當的季節，以适當的方式幫助農民。
艾花村易經
我想：在愛華村，這種叫“苦竹”的植物是專門為了幫助農民朋友而生長的。大陸是一個農耕國家，大部分都是農民，涉及到大量的農耕作業，尤其是每年春夏之交，是農民朋友最忙的季節。這時，這種苦竹就開始以适當的方式幫助農民朋友。
春夏之交，是愛華村農民朋友的忙碌季節。許多農村的蔬菜和水果還沒有成熟。然而，這個時候，苦竹筍開始生長，并與它一起煮。
苦竹是竹子的一種，它的竹筍可以算是我小時候的零食。作為一個農村孩子，那時候我特别喜歡吃苦筍，附近的孩子也是。有時候，我會跑到很遠的地方去挖竹筍。當然比隔壁鄉鎮的孩子開心多了，爬山，扛柴。
上學的時候，書包裡可能藏着一把小鋤頭。如果老師問，放學後可以幫家裡種花生或者玉米，就搪塞過去了。
放學後，幾個農村孩子開始往有苦竹的地方跑。那時候學生的寶寶，不像現在吃午飯的，要餓着肚子上學。自然，他們對食物有更強烈的渴望。首先，他們挖了一個苦澀的竹筍，擦掉标明的土，剝開，生吃。它的根是甜的，中部是苦的，背部是嫩的，但苦味不重。我們都喜歡吃它。
在愛華村，農民朋友對生吃苦筍不太熱衷。他們隻在特别累的時候挖一個，生吃，苦吃，可以提神醒腦，緩解疲勞，減輕疲勞。
農民也很喜歡苦竹筍。更多的時候是作為野菜做成美味，比如苦筍片湯，就是其中之一。一般是把殼洗幹淨，用小刀從頭到尾拉一遍。然後，竹筍的殼可以剝下來，直接切片，不用清洗，因為不髒。倒入熱的肉片湯，煮2分鐘，即可食用。味道很好，筍比生的好，重點湯特别好吃。
苦竹的竹筍有兩種味道，甜的和苦的。甜苦竹筍更粗、更脆、更甜。一般來說，苦竹筍更小，更老，更苗條，纖維更多。不過苦筍用來煲湯，湯更漂亮。我特别喜歡用苦澀的竹筍煮湯。《本草綱目》稱之：“苦筍味苦甘寒。主要用于治療失眠、面部毀容、舌苔熱黃、止渴明目、解酒、清熱、益氣、利尿、降氣化氮、調風熱、治腳氣、治汗後感冒失音”。可見苦筍是難得的藥食兩用的竹筍。
苦筍有兩種：甜的和苦的。大概是因為甜的略苦，煮的時候苦的味道更鮮美。大家都叫它苦筍。苦筍的做法很多，農民喜歡直接扔進爐子裡，用火蓋上熱灰，煮熟了就涼了，或切絲或拌白糖，或炒肉、煮肉片、煲湯，曬幹或泡成泡筍。總之，在愛華村，你既可以吃到正宗的野生苦筍，也可以吃到正宗的苦筍原味做法。
朋友們，你們見過苦竹嗎？你吃過苦竹筍嗎？你喜歡吃嗎？你喜歡甜的還是苦的食物？民以食為天。在我心中，愛華村，一個有美食的地方，是我心目中最美的村莊。