眼下，各地櫻桃都已進入成熟期，正陸續大量上市。
櫻桃，别名莺桃，号“百果第一枝”。其果實光潔玲珑如瑪瑙寶石一樣；其味鮮美，吃起來甜中帶酸，濃香襲人，别具風味。杭州市紅十字會醫院沈軍中藥師說，櫻桃不僅味美，還具備一定的食療價值！
櫻桃營養豐富
性味：性溫、味酸甘。
功效：止渴生津，調中益顔，養脾開胃，祛風除濕，收斂止瀉等功效。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽幹口渴，以及風濕腰腿疼痛，四肢不溫，關節屈伸不利，腹瀉等病症。
櫻桃營養全面，富含蛋白質、糖、枸橼酸、胡蘿蔔素、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。其中維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。鐵含量更是同等重量草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。
藥理作用包括抗氧化、抗炎、抗痛風、抗惡性良性腫瘤、鎮痛、降尿酸、降血糖、降血脂，可以松弛動脈進而減少心血管疾病，可以抑制視網膜黃斑以及“視紫質”等。
櫻桃的美味膳食 櫻桃汁 做法：鮮櫻桃80克，洗淨去核，放入榨汁機中，加冷開水30毫升，榨汁，再酌加白糖調味即成。
功效：潤膚美容，可治皮膚暗瘡、疤痕、汗斑等。
櫻桃羹 做法：鮮櫻桃30克，洗淨備用。先将龍眼肉10克（鮮品加量）、枸杞子10克加水适量煎煮，煮至充分膨脹後，放入櫻桃，煮沸成羹。再酌加白糖調味即成。
功效：對血虛之頭暈心悸、面色無華、體倦乏力等症有一定療效。
櫻桃膏 做法：鮮櫻桃1000克，洗淨，放入鍋中，加水200毫升，用火煮爛，去渣，加白糖适量拌勻，繼續加熱，濃縮成膏即成。
功效：對肝腎不足、視物昏花、遺精早洩及氣血虧虛、體倦乏力、食少洩瀉等症有一定療效。
櫻桃還能養顔駐容用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處 ，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑 。
櫻桃核是有毒的，一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎，會産生氫氰酸而中毒。
櫻桃性溫熱，不宜多食，一般來說，成人每天應控制在10顆左右。
有熱性病、虛熱咳嗽、便秘及上火的人應忌食。
有潰瘍症狀、糖尿病、腎功能不全及少尿者慎食。
選櫻桃時應選擇連有果蒂、色澤光豔、表皮飽滿者。此外櫻桃不宜久存，最好鮮食。
（錢江晚報·小時新聞記者 楊茜 通訊員 張弛）