【秘制煎雞胸】
材料
雞胸，蕃茄，洋蔥，面包屑，料酒，宴友食用油，醬油，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥蕃茄粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入适量料酒去腥，最後放醬油不能放醬油，醬油有顔色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時
3.24小時後，煎至前，把面包屑倒在一個盤子裡，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋内油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
【黃豆焖豬腳】
材料
豬腳2隻，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各适量，宴友食用油，蔥姜蒜，幹尖椒，食鹽，醬油，冰糖，雞精，料酒
做法
1、事先将黃豆洗幹淨，涼水浸泡半天時間。姜蒜切大片，蔥、幹尖椒切段備用。
2、買好豬腳之後，剁塊（家裡的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術也不娴熟）
3、将豬腳焯水約2-3分鐘後撈出，瀝幹水分，去幹淨殘留的毛。
4、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各适量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接着放入焯水後的豬腳翻炒，倒入醬油上色、料酒去腥。
5、翻炒均勻後加入開水（沒過豬腳），大火翻滾片刻後再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。
6、将全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢炖。小火慢炖大約2小時。
7、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。
【洋蔥炒牛肉】
材料
牛肉半斤、洋蔥1個、少許鹽、生油、醬油、宴友食用油，一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒
做法
1、将牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、醬油、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，腌制10至20分鐘，使其入味。
2、洋蔥切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。
4、将炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋裡， 翻炒。
5、翻炒熟後，再灑上點黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。