5月1日至4日期間，北京餐飲經營機關暫停堂食服務，轉為外賣和自提服務。5月3日記者從美團外賣獲悉，暫停堂食首日北京市餐飲外賣訂單量穩中有升，與去年同期相比增長約3成，其中全城送訂單量環比前一天上漲超過4成。與此同時，更多餐飲商戶通過綠色通道上線外賣，有商戶不到40分鐘就完成了從申請、辦理到上線接單的全流程。
最近兩天記者走訪發現，餐飲門店均暫停了堂食服務。堂食雖取消，但服務不打烊，奔走在路上的外賣騎手，滿足着北京市民小長假期間的日常飲食需求。
5月2日中午時分，家住黃寺大街的張先生剛下單了黃寺鹵煮的一份醬肘子，半個小時左右，他就收到了外賣小哥送來的餐品。“得知暫停堂食的消息，不知道自己的日常餐飲該如何解決，打開外賣App才發現自己多慮了。”張先生發現，平台上各大知名小吃、商超應有盡有，“就連平時太遠點不到的餐廳，現在也能點到了。”
在堂食暫停的五一假期，不打烊的外賣服務也撐起了北京大小餐飲企業的生計。許多餐飲商家紛紛推出外賣和到店自取服務，外賣訂單量比以往增長不少。
位于五道口商圈的雙馬餐廳老闆邱晨旭表示，五一當天明顯感覺外賣訂單量有所上漲，比以前大概多了30%。“不僅訂單量多，單價也相對比較高，以家庭聚餐為主。很多使用者還會選擇錯峰下單，給我們和騎手留了比較充分的準備時間。”邱晨旭說。
為更好地滿足疫情期間餐飲商戶開展外賣服務的需求，美團和餓了麼外賣平台均開通了“商家上線綠色通道”服務，全面提升店鋪稽核效率，最快1個小時之内就能完成資質稽核，商家申請當日即可上線營業。
據美團方面統計，5月1日當天，北京有473家餐飲商戶通過綠色通道申請上線外賣，綠色通道上線新商家環比前一日增長338%。其中，來自來廣營附近的餐飲商家“秘制小腰海鮮燒烤”僅用了40分鐘就完成了上線經營。
此外，美團外賣為商戶提供“全城送”服務，擴大商戶的配送範圍，以幫助商戶獲得更多訂單。資料顯示，暫停堂食政策釋出後，申請開通“全城送”的商戶有近兩千家，其中就包括了海底撈、呷哺呷哺等知名連鎖餐飲品牌。
據美團外賣北京區域相關負責人介紹，為滿足北京市民的生活需求，美團配送已增加3成騎手運力儲備及600萬至800萬元的騎手補貼，投入啟動實時、靈活的“跨區排程配送”和“駐點配送”，調配1.5倍運力集中保障商超訂單，優先保障封控、管控區居民以及老弱病殘孕群體的外賣配送需求。“暫停堂食首日，管控區内的外賣訂單整體比較平穩，配送保供力量比較充足，大家不用擔心。”上述負責人說。