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我們之前說過，目前全球市場變動最大的就是能源和糧食，而在糧油這個大領域中，食用油市場的波動是最大且價格漲幅也是最高的。
從今年聯合國糧農組織釋出的全球食品價格指數中可以看到，食品價格指數呈連續上漲的趨勢，而其中漲幅最大的就是食用油價格指數。
關于上漲的原因我們之前有過詳細分析，主要是全球4大油，即豆油、菜籽油、棕榈油和葵花籽油的生産國均出現了減産預期，導緻出口預期下降，進而引發價格上漲。
而另一方面，在出口政策上也變幻莫測。
一、出口禁令“剛禁就撤”？
對食用油市場擾動較大的就要數印尼近期頒布的食用油出口禁令了。
上周，印尼宣布的禁止食用油及其原料出口的禁令就引發了食用油市場的巨震。印尼作為全球最大的棕榈油出口國，年出口棕油約2800萬噸，占全球市場的60%左右，是以這一消息一公布直接影響了棕榈油市場，緊接着市場擔心全球食用油脂供應整體下降，進而波及到其他食用油脂，最終幾大油脂價格迅速拉升，其中豆油還重新整理了新高。
但緊接着印尼農業部又表示，限制食用油及其原料出口的計劃中并不包括毛棕榈油的出口，對市場情緒稍有緩解，使得棕榈油、菜籽油以及豆油期貨價格均開始轉跌。
但是好景不長，随即印尼又再度宣布，将擴大出口禁令，将毛棕榈油和其他産品包括在内，這再次使得油脂市場大幅波動。首先是棕榈油價格再次飙升，大漲了近10%，而芝加哥豆油期貨價格也再次創下曆史新高。
在短短一周内，政策接連變化，使市場猝不及防。然而這并未結束，印尼棕榈油協會代理主席近日再次表示，随着大宗食用油供應的改善，價格将很快達到印尼政府的要求，預計食用油出口禁令将在5月解除。
相信面對如此多變的政策，市場或許都來不及反應了……
二、對食用油市場影響并不大
印尼的食用油出口政策多變近妖，一方面是随着食用油價格上漲，國内消費增加，确實給印尼帶來了一系列社會問題。印尼也為此采取了一系列平抑國内食用油價格的措施，但是效果并不好。于是在4月下旬時才出台了相關出口禁令，以期保障國内食用油供應并控制價格上漲。
但另一方面，與之相對的卻是旺盛且不斷增長的需求。
一是印尼仍在推行石化燃料必須與30%棕榈油混合的生物柴油計劃，二是随着全球各國大力複蘇旅遊業等，棕榈油的生物柴油消費全面提振，再加上開齋節到來，使得棕榈油需求持續高位。
此外，除棕榈油以外，其他油脂的供給預期依舊偏緊。南美大豆減産，美國大豆還在與天氣對抗；加拿大也由于天氣原因油菜籽面臨減産；而俄烏沖突持續将繼續影響葵花籽油出口……這些影響全球食用油市場的因素仍未解除，是以即使5月份印尼的食用油出口禁令解除，對整個食用油市場的緩解力度并不大，這也意味着食用油價格仍将高位運作。
三、中國食用油市場的變化
相對稻谷、小麥等口糧，大陸油料油脂類産量相對偏弱。從品種方面來看，大陸消費主要以豆油、菜油和花生油為主，尤其大豆對外依賴度一直較高。
今年以來，大豆價格高開高走，豆油價格也持續走高。雖然從4月初開始，國家每周都會拍賣50萬噸進口大豆，但是鑒于全球豆價高企，拍賣價格并不具有優勢，是以對豆油價格的抑制作用并不明顯。
不過在這方面我們已經提前布局，我們恢複了“大豆振興計劃”，并提出今年的主要目标就是要“擴大豆、擴油料”，并且加大了大豆的種植補貼以及金融支援。
另一方面，我們也在積極進口并尋求進口來源國的多元化，以全面穩定市場供給。
4月底時，國家有關部門表示，大陸食用油等生活物資供應十分充足，是以雖然偏高運作，但價格大幅波動的幾率并不大。
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