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我们之前说过，当前全球市场变动最大的就是能源和粮食，而在粮油这个大领域中，食用油市场的波动是最大且价格涨幅也是最高的。
从今年联合国粮农组织发布的全球食品价格指数中可以看到，食品价格指数呈连续上涨的趋势，而其中涨幅最大的就是食用油价格指数。
关于上涨的原因我们之前有过详细分析，主要是全球4大油，即豆油、菜籽油、棕榈油和葵花籽油的生产国均出现了减产预期，导致出口预期下降，从而引发价格上涨。
而另一方面，在出口政策上也变幻莫测。
一、出口禁令“刚禁就撤”？
对食用油市场扰动较大的就要数印尼近期颁布的食用油出口禁令了。
上周，印尼宣布的禁止食用油及其原料出口的禁令就引发了食用油市场的巨震。印尼作为全球最大的棕榈油出口国，年出口棕油约2800万吨，占全球市场的60%左右，因此这一消息一公布直接影响了棕榈油市场，紧接着市场担心全球食用油脂供应整体下降，进而波及到其他食用油脂，最终几大油脂价格迅速拉升，其中豆油还刷新了新高。
但紧接着印尼农业部又表示，限制食用油及其原料出口的计划中并不包括毛棕榈油的出口，对市场情绪稍有缓解，使得棕榈油、菜籽油以及豆油期货价格均开始转跌。
但是好景不长，随即印尼又再度宣布，将扩大出口禁令，将毛棕榈油和其他产品包括在内，这再次使得油脂市场大幅波动。首先是棕榈油价格再次飙升，大涨了近10%，而芝加哥豆油期货价格也再次创下历史新高。
在短短一周内，政策接连变化，使市场猝不及防。然而这并未结束，印尼棕榈油协会代理主席近日再次表示，随着大宗食用油供应的改善，价格将很快达到印尼政府的要求，预计食用油出口禁令将在5月解除。
相信面对如此多变的政策，市场或许都来不及反应了……
二、对食用油市场影响并不大
印尼的食用油出口政策多变近妖，一方面是随着食用油价格上涨，国内消费增加，确实给印尼带来了一系列社会问题。印尼也为此采取了一系列平抑国内食用油价格的措施，但是效果并不好。于是在4月下旬时才出台了相关出口禁令，以期保障国内食用油供应并控制价格上涨。
但另一方面，与之相对的却是旺盛且不断增长的需求。
一是印尼仍在推行石化燃料必须与30%棕榈油混合的生物柴油计划，二是随着全球各国大力复苏旅游业等，棕榈油的生物柴油消费全面提振，再加上开斋节到来，使得棕榈油需求持续高位。
此外，除棕榈油以外，其他油脂的供给预期依旧偏紧。南美大豆减产，美国大豆还在与天气对抗；加拿大也由于天气原因油菜籽面临减产；而俄乌冲突持续将继续影响葵花籽油出口……这些影响全球食用油市场的因素仍未解除，所以即使5月份印尼的食用油出口禁令解除，对整个食用油市场的缓解力度并不大，这也意味着食用油价格仍将高位运行。
三、中国食用油市场的变化
相对稻谷、小麦等口粮，大陆油料油脂类产量相对偏弱。从品种方面来看，大陆消费主要以豆油、菜油和花生油为主，尤其大豆对外依赖度一直较高。
今年以来，大豆价格高开高走，豆油价格也持续走高。虽然从4月初开始，国家每周都会拍卖50万吨进口大豆，但是鉴于全球豆价高企，拍卖价格并不具有优势，因此对豆油价格的抑制作用并不明显。
不过在这方面我们已经提前布局，我们恢复了“大豆振兴计划”，并提出今年的主要目标就是要“扩大豆、扩油料”，并且加大了大豆的种植补贴以及金融支持。
另一方面，我们也在积极进口并寻求进口来源国的多元化，以全面稳定市场供给。
4月底时，国家有关部门表示，大陆食用油等生活物资供应十分充足，因此虽然偏高运行，但价格大幅波动的几率并不大。
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