紅棗又叫大棗，《齊民要術》所論的42種果品中，棗居首位，與桃、李、杏、栗并稱為“中國五果”，藥學專著《神農本草經》，将其列為“上品”。
紅棗味甘，性溫，入脾、胃經，主入血分，能夠補中益氣，養血安神，補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒（殺附子、天雄毒），平胃氣，通九竅，補少氣，安中養脾，助十二經。
英國有位醫生曾經對163個身體虛弱的患者進行試驗。試驗表明，每天堅持吃棗的患者身體康複速度要比不吃棗的快3倍以上。俗語道“天天吃仨棗，一輩子不見老”“五谷加小棗，勝似靈芝草”，充分說明了紅棗的價值。
近年來，醫學研究發現，大棗中的山楂酸具有明顯的抗癌作用。是以，常食用大棗有助于預防和治療惡性良性腫瘤。
但是紅棗作為中藥是有禁忌症的，有這些情況的人是不适宜食用紅棗的。
◆痰濕體質的人。紅棗味甘能助長濕氣，多食容易出現腹脹，凡痰濁壅盛、腹部脹滿等症要慎用。
◆經期有水腫（眼腫或腳腫）的女同志。這類女同志其實是濕氣重，濕氣重就不适合服食紅棗，因為紅棗味甘，多食甘味易生痰生濕導緻水濕加重，最終加重水腫症狀。
◆有齲齒的人。紅棗味甘能補脾，中醫認為，脾屬土，腎屬水，土能克水。多食甘味食物，補脾太過，就會出現土盛于水，損傷腎的功能，腎主骨骼牙齒，故損傷了骨骼牙齒。
◆糖尿病患者。紅棗糖含量高，是以不适合糖尿病患者食用，避免血糖增高，制成零食的紅棗也不行。
◆腹脹積滞腹瀉者。藥用紅棗是經過加工的，性溫，而生鮮棗性涼，“生食損脾作瀉”，就是說過量進食生鮮紅棗，易産生腹瀉并傷“脾”，是以忌吃生鮮紅棗，即使沒有不适症狀也要少吃。
◆外感風熱而引起的感冒、發熱者。外感期間要解表散邪，一般都要用發散藥，把邪氣散出去，紅棗是内收的，容易把邪氣收住，是以感冒期間不能吃紅棗。
紅棗生吃其實不太容易消化的，尤其是棗皮很難消化，是以水煮或蒸熟吃棗是明智之舉，這樣既不會改變紅棗的藥效，也可避免生食引起的腹瀉，減輕脾胃負擔。
最後再來跟大家分享一下紅棗的經典搭配。
第一個是姜棗湯，幹姜、紅棗各25g，水煎服，食用時可加紅糖調味，補中益氣、養血安神、溫經止痛。
第二個是紅棗配當歸，氣血雙補，活血祛瘀，也能緩解便秘。取三四枚紅棗，當歸20g，水煮代茶飲即可。
不喜歡藥味的可以直接做紅棗粥，友善又省事，用紅棗六七枚、大米400g，共同放入鍋中，加清水，待爛熟後食用。