經常吃北極蝦的朋友都會知道北極蝦在特定的季節會有黑頭現象，而且是大量的出現黑頭現象。而關注過我們往期文章的朋友相信對北極蝦黑頭的現象也已經有所了解，但是最近有一些童鞋在微信上給我們留言，咨詢野生北極蝦的“黑頭”問題，是以咱們今天再講一講關于野生北極蝦“黑頭”現象的那些事，不清楚的童鞋可要認真聽講，認真聽講，認真聽講，重要的事情說三遍。
一：“黑頭”是什麼？
在市場購買到的野生北極蝦，有時部分蝦頭部顔色較深，呈現出褐色、黑色等，俗稱“黑頭”現象。
二：為什麼野生北極蝦有“黑頭”現象？
首先給大家普及一下，野生北極蝦是生活在水中的節肢動物，它的消化器官位于頭部，而不是我們想象的腹部。
野生北極蝦生活在大洋深處，以捕捉深海的浮遊動物為生，而這些浮遊動物因為生長在海底，常年不見陽光，本來就是褐色或黑色的，野生北極蝦捕食了這些浮遊動物後，頭部（即胃部）就會呈現出隐隐約約的褐色或黑色，特别是在其吃飽的時候，“黑頭”現象會更加明顯一些。這是野生北極蝦有“黑頭”的其中一個原因。
要問為什麼這些浮遊動物是褐色或黑色的？小編覺得，一白遮百醜，褐色或黑色說明這些浮遊動物長得還不錯~不用借着白來遮醜。（純屬個人看法，不具有科學依據）
其實所謂的“黑頭”不過是野生北極蝦吃的食物而已，顔色深一點可能是這隻野生北極蝦貪嘴，吃的多了一點而已，沒什麼大驚小怪的。想想那些人工養殖的蝦，想有“黑頭”還沒有呢！養殖場裡哪有什麼天然浮遊動物，有的隻是飼料而已。
野生北極蝦生活在北冰洋和北大西洋裡，這片海域純淨無污染，野生北極蝦吃的那些浮遊動物野生天然無污染，是以有“黑頭”的野生北極蝦帶頭吃了也一點問題都沒有。
小編想如果我們人類皮膚也像野生北極蝦那麼透明，吃的東西都是黑褐色的，那我們每個人都是“黑腹”!而且誰吃的越多“黑腹”越明顯，你覺得野生北極蝦有“黑頭”奇怪，野生北極蝦還覺得你啥也沒有才奇怪嘞~
其實野生北極蝦在海裡的時候黑頭也不是特别的明顯，那為什麼我們見到的其中一些野生北極蝦的“黑頭”比較明顯呢？大家還記得嗎？野生北極蝦的捕撈使用的是大型的拖網，這些大拖網将野生北極蝦直接從二三百米的深海中拖上來，有的時候起網過快，造成野生北極蝦生活的水深在很短時間内發生巨大變化，由于大氣壓力的快速變化，容易造成蝦頭（胃部）的破裂，是以胃裡的浮遊動物也随之擴散出來，這樣一來，本來不太明顯的黑色胃含物（浮遊動物）就顯現出來，這是所謂的“黑頭”現象産生的另一個原因。
還有一些時候，雌性野生北極蝦卵巢内還存有成熟的蝦籽，這些野生北極蝦的頭部也會呈現出深綠色。
由于被捕獲的野生北極蝦捕食和産卵周期不同，是以一年中，有時“黑頭”出現的比例比較高，而一些時候則根本沒有“黑頭”現象。
三：有“黑頭”的野生北極蝦是品質問題嗎？這樣的野生北極蝦還能吃嗎？
“黑頭”現象是一種正常現象，并非品質問題，是以有“黑頭”的野生北極蝦當然可以吃，大家該買買，該吃吃~
四：買到的野生北極蝦有“黑頭”現象怎麼辦？
小編給你支招，有兩種方法：
第一種方法：你先深吸一口氣，確定大腦有足夠的氧氣之後，用你靈光的大腦仔細想一下，“黑頭”現象是正常現象，之是以大家會關心這個問題，主要是因為擔心有“黑頭”的野生北極蝦存在品質問題，但這根本就不是品質問題呀，是以你就可以放心的開吃了。
第二種方法：你仔細想了一下，雖然知道“黑頭”沒有任何問題，但是心裡還是覺得不舒服，那就把野生北極蝦的蝦頭摘掉，眼不見心便不煩喽~然後你就可以高興的開吃了！
講了這麼多還是希望大家可以正确的看待野生北極蝦所謂的“黑頭”問題，而且這就不是個問題，人們總會被表象所迷惑，但當你看清事實的本質的時候，一切也都了然了。況且有“黑頭”的野生北極蝦隻占一小部分，出來混江湖，野生北極蝦從不靠外表，靠的可是豐富的營養和鮮美的口感，SO，下次如果還有人問你為什麼野生北極蝦會有“黑頭”，你就可以向他微信轉發這篇文。
轉載聲明
本文授權轉載自加拿大北極蝦。