把春天烤進面包裡，外酥内軟，居然比披薩還好吃
佛卡夏是源自意大利的一種著名的扁平形狀的面包，吃起來和披薩底有點像，上方會撒上各式香草和橄榄油，加上洋蔥，芝士和各種肉類，佛卡夏在西方作為主食，就跟我們的米飯饅頭一樣，配上各種自己喜歡吃的肉類或者是沙拉來進行食用。
一口咬下，口感像蓬松的餅，外面酥脆，内部松軟，迷疊香獨特的異域風情香味，瞬間充滿口腔，表皮香脆，輔料豐富，内部松軟彈性，真的令人回味無窮，一口接一口怪不得有人趣稱它為“意式燒餅”。
對佛卡夏面包已經種草很久了，今天終于拔草了。剛開始做以為有多難了，結果沒想到比自己做其他面包還要簡單很多，食材輔料也都根據自己的心意來添加，想吃什麼加什麼，隻要不是水分太大的蔬菜水果就好了。
【菜名】： 佛卡夏
【食材清單】： 高筋面粉，酵母，橄榄油，水，細砂糖，鹽，香草，迷疊香，小番茄。
【烹饪步驟】：
1、我們先将面團裡面所有的材料放進廚師機裡面攪拌至擴充的狀态，取出來以後再上手滾圓，蓋上保鮮膜，松弛個15分鐘左右。家裡面要是沒有廚師機的話，也可以直接上手揉。
2、 趁着面團松弛的時候，我們再将大蒜去皮磨成蒜末，在磨蒜末的時候可以加上一點鹽會讓大蒜的香味更加濃郁。然後我們在蒜泥裡面加入橄榄油，還有幹香草攪拌均勻。
3、把松弛好了的面團，再擀成長方形的面片，然後再加連派爾，可以放進烤盤裡面，邊緣要是有空隙的地方可以壓一壓，盡量要将面皮兒整理的平整嚴實。
4、 然後在表面用手指摁出一個個小孔，這樣做的目的主要是為了讓做出來的成品能夠更加特别好看一些。
5、最後我們再将剛才我們調試好的蒜泥抹在面皮上，在小孔裡面放上對半切好了的小番茄，再放一些新鮮的迷疊香，松弛個15分鐘左右。
6、 最後把餅胚放進蒸烤箱裡面，關上門選擇發酵，大約發酵個半小時左右就差不多了。
7、烤箱提前預熱200度，将發酵完成的餅胚放進蒸烤箱裡面選擇200度烘烤20分鐘左右，時間到了就可以新鮮出爐了。滿屋都飄着濃郁的香草味趁熱吃最好吃的而且還加了新鮮的迷疊香，番茄真的是怎麼拍照怎麼好看。
【廚貼士】：
1、佛卡夏裡面的食材可以根據自己喜歡随意的更換，像是加點洋蔥，黑橄榄，香腸，芝士等等都是不錯的選擇。
2、烘烤的溫度和時間僅供參考，請根據實際情況适當調整。
3、看到佛卡夏面包要是上色滿意了，就一定要及時蓋上錫紙鑰匙，蓋晚了的話，小心上面的食材烤糊了佛卡夏面包上色滿意了以後一定要及時的蓋錫紙，錫紙蓋晚了的話可能會把上面的食材烤糊。