把春天烤进面包里，外酥内软，居然比披萨还好吃
佛卡夏是源自意大利的一种著名的扁平形状的面包，吃起来和披萨底有点像，上方会撒上各式香草和橄榄油，加上洋葱，芝士和各种肉类，佛卡夏在西方作为主食，就跟我们的米饭馒头一样，配上各种自己喜欢吃的肉类或者是沙拉来进行食用。
一口咬下，口感像蓬松的饼，外面酥脆，内部松软，迷迭香独特的异域风情香味，瞬间充满口腔，表皮香脆，辅料丰富，内部松软弹性，真的令人回味无穷，一口接一口怪不得有人趣称它为“意式烧饼”。
对佛卡夏面包已经种草很久了，今天终于拔草了。刚开始做以为有多难了，结果没想到比自己做其他面包还要简单很多，食材辅料也都根据自己的心意来添加，想吃什么加什么，只要不是水分太大的蔬菜水果就好了。
【菜名】： 佛卡夏
【食材清单】： 高筋面粉，酵母，橄榄油，水，细砂糖，盐，香草，迷迭香，小番茄。
【烹饪步骤】：
1、我们先将面团里面所有的材料放进厨师机里面搅拌至扩展的状态，取出来以后再上手滚圆，盖上保鲜膜，松弛个15分钟左右。家里面要是没有厨师机的话，也可以直接上手揉。
2、 趁着面团松弛的时候，我们再将大蒜去皮磨成蒜末，在磨蒜末的时候可以加上一点盐会让大蒜的香味更加浓郁。然后我们在蒜泥里面加入橄榄油，还有干香草搅拌均匀。
3、把松弛好了的面团，再擀成长方形的面片，然后再加连派尔，可以放进烤盘里面，边缘要是有空隙的地方可以压一压，尽量要将面皮儿整理的平整严实。
4、 然后在表面用手指摁出一个个小孔，这样做的目的主要是为了让做出来的成品能够更加特别好看一些。
5、最后我们再将刚才我们调试好的蒜泥抹在面皮上，在小孔里面放上对半切好了的小番茄，再放一些新鲜的迷迭香，松弛个15分钟左右。
6、 最后把饼胚放进蒸烤箱里面，关上门选择发酵，大约发酵个半小时左右就差不多了。
7、烤箱提前预热200度，将发酵完成的饼胚放进蒸烤箱里面选择200度烘烤20分钟左右，时间到了就可以新鲜出炉了。满屋都飘着浓郁的香草味趁热吃最好吃的而且还加了新鲜的迷迭香，番茄真的是怎么拍照怎么好看。
【厨贴士】：
1、佛卡夏里面的食材可以根据自己喜欢随意的更换，像是加点洋葱，黑橄榄，香肠，芝士等等都是不错的选择。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
3、看到佛卡夏面包要是上色满意了，就一定要及时盖上锡纸钥匙，盖晚了的话，小心上面的食材烤糊了佛卡夏面包上色满意了以后一定要及时的盖锡纸，锡纸盖晚了的话可能会把上面的食材烤糊。