每年進入春季，給“孩子補鈣”是媽媽們聚在一起一定會讨論的一個問題，其實“補鈣”是個漫長的過程，并不是一時半會就能完成的，也并不是隻有小朋友需要補鈣，很多中老年人也是需要補鈣的，随着年紀的增長，身體的鈣含量就會下降，為了避免骨質疏松，也要多吃一些鈣含量高的食物，春天是個補鈣的好季節；
補鈣很多朋友都會選擇從日常飲食下手，對于含鈣量高的食物，大多數人第一反應就是牛奶，其實鈣含量高的食物有很多，牛奶隻是其中的一種，還有很多種食物的鈣含量比牛奶高，日常生活中我們也可以多吃一些，下面和大家分享5種日常生活中鈣含量較高的食物；
一、【蝦皮】
蝦皮是日常生活中常見的一種食物，鈣含量比牛奶還要高，而且蝦皮的味道很鮮美，平時做菜的時候會加一點蝦皮提鮮，蝦皮也可以單獨炒着吃，那什麼是蝦皮呢？蝦皮其實就是毛蝦的幹制品，毛蝦的個頭很小，一般隻有3厘米，經過脫水之後的毛蝦看上去就是薄薄的一層皮，這就是“蝦皮”的由來；
蝦皮有鹹蝦皮和淡蝦皮，家裡有小朋友的，建議選擇淡蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是其中的鈣含量很高，被稱為是“補鈣高手”；下面和大家分享一個蝦皮湯的做法，加了雞蛋和冬瓜，營養更加豐富，熱量低；
【蝦皮冬瓜蛋湯】
【原材料】冬瓜一塊、雞蛋4個、蝦皮、蔥花、蒜末、食鹽、白胡椒粉；
【蝦皮冬瓜蛋湯的做法】
1、冬瓜去皮去籽之後清洗幹淨，切成冬瓜片，再準備一些蒜末和蔥花；
2、鍋燒熱，加入适量的食用油，把雞蛋打到鍋中，煎成荷包蛋，雞蛋煎到兩面金黃，往鍋中加入熱水，倒入冬瓜片、蒜末和蝦皮，大火煮開，煮開之後大火先煮3分鐘，湯會變得奶白；
3、湯色變白之後轉小火炖煮3分鐘，加少許食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，撒上蔥花，出鍋裝盤；
二、【魚類】
魚類中的營養價值很好，尤其是魚類中的鈣含量較高，還含有優質的蛋白質、維生素、礦物質和不飽和脂肪酸等營養物質，多吃魚還有補腦的作用，日常生活中常見的魚有鲫魚、鲈魚、老虎魚等等；
下面和大家分享一個蔬菜烤鲈魚的做法，既有蔬菜又有魚，營養更豐富；
【蔬菜烤鲈魚】
【原材料】鲈魚1條、金針菇、洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花、小米辣、香菜、檸檬、蔥姜蒜、食鹽、醬油、陳醋、黑胡椒；
【蔬菜烤鲈魚的做法】
1、鲈魚清洗幹淨，尤其是魚肚子裡面的血水和黑膜，清洗幹淨之後在正反2面都打上花刀，這樣更容易入味也更容易烤熟，在表面淋上少許料酒去腥、蔥姜蒜、撒上适量的食鹽、黑胡椒，在魚身上塗抹均勻，腌制10分鐘；
2、腌魚的時候來準備配料，準備好的清洗幹淨的金針菇切成段，洋蔥切絲，胡蘿蔔切塊、西蘭花切小塊、少許蒜末；胡蘿蔔、西蘭花和金針菇需要先焯水，鍋中水燒開，加一勺食鹽和少許食用油，把西蘭花和胡蘿蔔倒進去，水開後再次撈出，過涼水備用；
3、準備好的烤盤中鋪上錫紙，在鋪在烤盤的錫紙上刷上薄薄的一層食用油，油要少一點，刷油是為了能防粘，而且烤出來的味道更香，刷好油之後鋪上一些洋蔥，洋蔥鋪好之後，再鋪上适量的金針菇，撒上少許食鹽和黑胡椒，把腌制好的魚放上去；
然後在魚的周圍放上配菜，根據自己喜好搭配，切好的蒜末撒上去，洋蔥也再撒上一些，最後撒上少許黑胡椒去腥增鮮；
4、全部都準備好之後，在上面蓋上準備好的錫紙，把上下兩層錫紙的邊緣卷起來，卷的稍微緊一些，把烤盤放進提前預熱好的烤箱，220度上下火烤20分鐘；
5、烤魚的時候準備一個醬汁，碗中加入适量的小米辣、蒜末，喜歡吃辣的可以多放一點小米辣，2勺醬油、2勺陳醋、然後再擠半個檸檬汁進去，攪拌均勻，一個好吃的醬汁就準備好了；
6、鲈魚烤好之後，出鍋，揭開上面的錫紙，把準備好的醬汁倒上去，好吃的蔬菜烤鲈魚就做好了；
三、【豆腐】
大豆的鈣含量很高，但是磨成豆漿的鈣含量就會降低很多，大豆的制品中鈣含量最多的應該是鹵水豆腐，很多地方也叫北豆腐或者老豆腐；
這種豆腐的鈣含量比内脂豆腐、豆漿都要高；是以平時可以經常吃一些老豆腐，高蛋白、低脂肪，能長期食用，老豆腐的做法也有很多，下面和大家分享一個白菜豆腐煲的做法；
【白菜豆腐煲】
【原材料】白菜、老豆腐、香腸、雞蛋、大蒜、小蔥、食鹽、醬油、豆瓣醬、白糖；
【白菜豆腐煲的做法】
1、清洗幹淨的白菜菜梗用刀拍碎，然後撕成小塊，老豆腐切成塊，香腸切成片；再準備一些配料，蒜末、蔥花、雞蛋液、調個料汁，碗中加入一勺豆瓣醬、少許醬油、食鹽、白糖提鮮，大半碗清水，攪拌均勻；
2、鍋燒熱，加入适量的食用油，油溫5成熱，把老豆腐放在蛋液中滾一下，均勻地裹上蛋液，下入老豆腐，一片一片放入鍋中，底面發黃之後翻面，把另外一面也煎透，煎至兩面金黃；
3、準備一個砂鍋，鍋中加少許食用油，加入蒜末爆香，下入撕成小塊的白菜，鋪上豆腐，倒入準備好的料汁，大火煮開之後，轉小火焖煮7分鐘；
4、等食材煮熟，能聞到香味之後，最後在上面鋪上切片的香腸，蓋上蓋子，繼續焖煮3分鐘；
5、香腸焖煮之後，關火出鍋，撒上蔥花，好吃的白菜豆腐煲就做好了；
四、【芝麻醬】
很多朋友覺得鈣含量最好的是牛奶，但其實芝麻醬的鈣含量比牛奶高，在鈣含量高的食物中排名是很靠前的，含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦物質，其中的鐵含量比豬肝還高，經常食用能預防缺鐵性貧血，另外芝麻醬中含有豐富的卵磷脂，能預防白發和頭發脫落，芝麻醬中的油脂含量較豐富，還有潤腸通便的作用；
但芝麻醬也有個缺點，就是油脂含量過高，平時隻能當配料，很難像牛奶一樣每次攝入這麼多，隻能适量；下面和大家分享芝麻醬的做法，平時可以用來拌面、調沙拉、做蘸醬等等；
【芝麻醬】
【原材料】白芝麻200g，香油40g，鹽5g；
【芝麻醬的做法】
1、生的白芝麻反複沖洗幾遍，清洗幹淨，瀝幹水分備用；
2、準備一個幹淨無油的鍋，把白芝麻倒入鍋中，先開中火翻炒掉芝麻裡面多餘的水分，然後轉小火慢慢煸炒，一定要不停地翻炒，防止炒糊；炒到芝麻表面微微發黃，發出噼裡啪啦的聲音，用手一捏就能輕松搓碎，芝麻就炒熟了；
3、把晾涼的芝麻倒進去，加入香油，食鹽，開始粉碎，
4、粉碎的過程中破壁機容易空轉，可以借助攪動棒，邊制作邊攪拌，如果沒有攪動棒的中途可以停下來，手動攪拌，然後再繼續粉碎，粉碎的程度是越細膩越好；
5、做好的芝麻醬倒入提前清洗好的玻璃杯裡面，密封儲存，能儲存很長時間；
五、【雞蛋】
除了牛奶，雞蛋是在所有補鈣食物中我最喜歡的一種，雖然說它是蛋白質含量較高，但人體隻有在蛋白質充足的情況下，鈣才有了可以沉積的骨架，進而更好的被人體吸收，更何況雞蛋中的鈣含量也是蠻高的，還含有豐富的磷、鐵等礦物質，經常吃雞蛋還有補腦益智的作用，重點是除了雞蛋過敏的人群，它是老少皆宜的一種食物；
平時做法也很多，水煮蛋、炒雞蛋、蒸蛋、荷包蛋等等，早餐的時候給孩子來一杯牛奶再搭配一個水煮蛋或者荷包蛋，就是黃金搭檔；
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