“清明之日，萍始生。”
——《逸周書·時訓》
其實作為自然節氣的清明，在先秦時期便已存在。早期和其他節氣一樣，隻是一個生産性的農事節氣。這個時節，南方地區氣候清爽溫暖，大地呈現出春和景明之象；北方地區陸續斷雪，漸漸進入陽光明媚的春天。氣溫升高、雨量增多、花草萌動，正是春耕的大好時節。
“春分後十五日，鬥指乙，則清明風至。”
——《淮南子·天文訓》
△ 《淮南子·天文訓》中國園林文化廳
“巳日帝城春，傾都祓禊晨。”
——唐代·崔颢《上巳》
“春城無處不飛花，寒食東風禦柳斜。”
——唐代·韓翃《寒食》
“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。”
——宋代·高翥《清明日對酒》
與清明節氣同時存在且相鄰的，還有上巳節和寒食節。但在後來的發展過程中，清明逐漸吸收了上巳節、寒食節的内容，并流淌至今。
清明與寒食的關系，你知道嗎？
清明既是春天的一個節氣，又由于寒食諸風俗事象的融入，遂逐漸演化為一個習俗衆多且富有民族文化内涵的人文節日。
“仲春，以木铎修火禁于國中。”
——《周禮》
先秦時期，大陸北方地區有着比較嚴格的禁火制度，從官方到民間都有禁火、改火的習俗。在新火未到之時，人們隻能吃早就準備好的冷食，故稱寒食節。
“臨臯亭中一危坐，三月清明改新火。”
——宋·蘇轼《徐使君分新火》
唐宋習俗，清明前一日禁火寒食，到清明節再起火賜百官，稱為“新火”。把上一年傳下來的火種全部熄滅，這便是“禁火”。然後重新鑽燧取出新火，謂之“改火”。在禁火與改火期間，人們必須準備足夠的熟食，以冷食方式度日。
後來，在民間，有“介子推”的傳說，賦予寒食節以厚重的曆史文化内涵。
△ 介子推 圖檔源于網絡
介子推是晉國貴族，跟随晉文公重耳經曆了近二十年的流亡生涯，其間在缺糧挨餓時，曾割下自己大腿上的肉給重耳吃。後來重耳回國掌權，原想報恩于介之推，但介子推不求利祿，與母親歸隐綿山，晉文公聽信讒言，為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終與其老母被燒死在山西介休縣綿山的一株柳樹下。
割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。
柳下作鬼終不見，強似伴君作谏臣。
倘若主公心有我，憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧，勤政清明複清明。
為緬懷介之推忠君愛國，晉文公号令清明節前一天不得生火，以寄哀思。是以每逢寒食，百姓們會提前蒸好青團，作為寒食節的冷食，以迎合習俗，并紀念先賢甘願隐居、不讨封賞、不為利益失格的風骨與品格。
做青團，承民俗，憶清明
“古人寒食采楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青明團子，乃此義也。”
——明代·郎瑛《七修類稿》
清明前後吃青團的食俗，可追溯到兩千多年前的周朝。最早，青團用于祭祀。流傳到了現代，人們食用青團更多的是應令嘗鮮，作為祭祀的功能日益淡化。
青團，顧名思義，“青”指的是顔色，“團”指的是形狀。
青團因色如碧玉，口感糯韌綿軟、肥而不腴而深受人們的喜愛。青團看着做工樸素，卻味道香甜，看完視訊後，您想不想親自動手，做個青團嘗一嘗呢？
清明時節春光明媚、草木吐綠，讓我們心懷感恩，在無限春光中，感受傳統文化與園居文化的魅力吧！
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