這樣洗碗，細菌增加70倍！全吃進了肚子裡……很多家庭都中招了

你們家洗碗是不是會将洗完的碗和盤子都摞在一起，第二天再從櫃子裡拿出來使用？

如果是，那要告訴你，這樣洗碗等于“培養細菌”！

試驗發現

洗完後摞在一起放的碗，細菌嚴重超标

據CCTV生活圈，家用電器研究院此前做了一組試驗，該試驗設定了兩組對比。

試驗員首先給餐具進行了消毒，在餐具表面塗上了無菌肉湯，之後将餐具分為兩組，其中一組碗盤清洗後直接摞起來放到了碗櫃中儲存，另一組洗後立着放于置物架上，并放于通風處。

三天後對比顯示，立着放的餐具的菌落總數為8000cfu/套，符合大陸相關衛生标準，而摞着放的細菌數量是560000cfu/套，為立着放的70倍。

泡着不洗，碗筷等于“細菌培養皿”

除此外，還有一些人，喜歡将碗筷在水裡泡一泡再洗，這種方式等同于培養細菌。

根據相關測驗顯示，用過的碗筷不要放在刷碗池中泡太久，4小時以内要洗幹淨。

因為細菌繁殖有其規律性，在進入新環境後，約1到4小時内是它的适應期，體積增大，但并不分裂，為今後的繁殖準備必要的條件。

在8到18小時内，細菌開始以幾何級數快速增殖。如果按20分鐘繁殖一代計算，1個細菌1小時可分裂成8個，10小時後1個細菌可分裂為10億個以上。

碗筷中生成的多種細菌

将危害健康，嚴重可緻癌

細菌的菌落水準差距如此之大，上面有這麼多的細菌，會對我們的身體造成哪些健康的風險呢？

短期内急性影響：比如一些緻病菌，最常見的緻病性的大腸杆菌、沙門氏菌，比如諾如病毒、輪狀病毒，這些都可能造成我們急性胃腸炎，上吐下瀉甚至還會脫水、休克，危及生命。

長期影響：長期攝入的黴菌裡可能含黃曲黴毒素這樣的一類緻癌物，長期接觸可能會緻癌，甚至有研究表明黃曲黴毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的關系。

另外碗筷也是幽門螺杆菌傳播的媒介，幽門螺杆菌感染跟很多的胃病、胃潰瘍甚至胃癌都有一定的關系。

是以廚房裡的健康問題一定要引起重視，一定要做好餐具的消毒，包括在存放的時候也要注意消毒，防止細菌或病毒的滋生。

杜絕細菌問題

洗碗時應遵循8大原則

首先我們要知道細菌滋生需要幾個必要的條件：

第一：需要營養物質

第二：适宜的溫度

第三：一定要有水分

是以，我們應避免以上三條條件來洗碗。

吃完飯後别把碗摞在一起

油膩膩的碗盤摞在一起，隻會造成互相污染，讓刷洗工作量加倍。

吃完飯後要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，後刷有油的。

此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，後洗裝生肉的碗。

别用水泡碗，等空閑了再去洗

碗筷一定要在4個小時之内清洗幹淨，特别是盛粥的碗，如果不立即清洗，風幹以後就變得難以清洗。

若能在沒有風幹之前清洗，可能隻需用水輕輕一沖就幹淨了，簡單而快捷。

如果沒能及時清洗，放置了4個小時以上，建議先徹底清洗幹淨碗盤，如果還不放心，可以用100攝氏度的開水，煮沸5到10分鐘，這樣可以清除絕大多數的細菌。

不是刷什麼都用洗潔精

盛粥、涼菜一類的碗盤，風幹前用水一沖就幹淨了。

過去沒有洗潔精的時候，人們通常都是用熱水和米湯刷碗，溫和環保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走；米湯、面湯中的澱粉能和油脂結合，進而去除黏膩。

另外，在洗碗水裡加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很幹淨。小蘇打還能清洗熱水瓶内的積垢。将50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。

洗潔精應稀釋再洗

有的人覺得“洗滌劑直接抹在碗上，去油污效果更強”，但這樣不僅浪費大量水源，濫用的洗滌劑也會造成水污染。一旦沖洗不幹淨，人體攝入洗滌劑後會引發腹瀉等腸胃不适。

正确的方法是将幾滴洗潔劑滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀釋後的水來刷碗，沖洗後放在另一個漏籃中，最後再用清水沖幹淨并控幹。

洗碗别忘了清潔碗底

洗臉洗脖梗，掃地掃牆根，洗碗則要洗碗底。

在洗碗時，有些人隻注意洗碗的内部，不注意洗碗底，結果碗疊碗時，這個碗的底放在另一隻碗上，碗底的細菌正好帶到另一隻碗内。是以洗碗時要想洗得徹底，可不要忽視每一處細節。

洗碗有三寶

絲瓜布、海綿和鋼絲球，這三樣被稱為“洗碗三寶”，這些洗碗工具要用好了，清潔和抑菌效果才會好。

同時也要注意這三樣物品的消毒工作，建議大家經常高溫消毒，而且一個月左右一定要換一次。

碗筷要控水晾幹來儲放

碗筷洗後宜控水晾幹，不要用抹布擦幹，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生鏽，洗後應該用廚房用紙吸幹水分。

我們的碗筷或碗盤不管怎麼洗都不可能洗特别幹淨，哪怕殘留一點點食物殘渣，都可以作為細菌的營養物質。如果摞着放，積了很多水，房間溫度又适宜，細菌就會瘋長。

立起來以後水分容易瀝幹，即使有一點食物殘渣也不容易滋生細菌。

餐具應消毒

消毒方法很多，最常用的一種方法就是高溫消毒，把它煮沸超過5分鐘到10分鐘後大部分的細菌、病毒都能殺死。

條件允許的話最好買一個消毒機，把碗筷專門放裡面高溫消毒，這是殺死細菌病毒的一個最有效的方法。

需注意不是特别提倡用消毒劑來消毒，因為不管是含氯的消毒液還是其他的消毒液，用清水很難完全沖洗幹淨，如果有殘留物的話，會刺激消化道。

來源丨健康成都

編輯丨梁宇

責編丨毛勇

稽核丨馮歡

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