本文作者：食戟社
在日常生活中，我們經常使用酒精來殺菌消毒，而75%濃度的酒精似乎是最常見的選擇。那麼，為什麼一定要用75%濃度的酒精殺菌消毒，而不是更高濃度的100%酒精呢？
首先，我們需要了解酒精殺菌消毒的原理。酒精分子能夠破壞細菌表面的蛋白質，使其失去活性，進而達到殺菌的目的。然而，這個過程中酒精的濃度起着至關重要的作用。如果酒精濃度過低，那麼它的殺菌效果就會大打折扣。因為過低的酒精濃度無法有效地破壞細菌表面的蛋白質，細菌就能繼續存活并繁殖。
然而，如果酒精濃度過高，例如100%的酒精，它的殺菌效果同樣會受到影響。這是因為高濃度的酒精會使細菌表面的蛋白質迅速凝固，形成一層保護膜，進而阻止酒精分子進一步滲透到細菌内部。這樣一來，盡管酒精能夠殺死部分細菌，但仍有部分細菌能夠在保護膜的保護下存活下來。
相比之下，75%濃度的酒精則能夠在破壞細菌表面的同時，允許一部分酒精分子滲透到細菌内部，進而更有效地殺死細菌。此外，75%濃度的酒精還具有較好的揮發性，使用後能夠迅速揮發，不會留下過多的殘留物，對人體和環境都更加安全。
是以，選擇75%濃度的酒精殺菌消毒是更加科學和合理的選擇。它既能夠充分發揮酒精的殺菌作用，又能夠避免高濃度酒精帶來的負面影響。在日常生活中，我們應該注意選擇合适的酒精濃度，以確定殺菌消毒的效果和安全性。