保守估計，大蝦的做法最起碼有上百種，例如水煮大蝦、麻辣大蝦、油焖大蝦，各有各的好，各有各的不同風味。
不過，在這些做法中，我還是最愛吃鹽焗大蝦，不光做法簡單，這樣做出來的大蝦最能吃出蝦的鮮甜味，而且口感特别的緊實，喜歡的朋友試試吧!
用料：
大蝦，花椒，鹽。
做法：
大蝦清洗幹淨後，需要先瀝幹水分。這樣烤制的時候，蝦的表面才不會沾過多的鹽，否則會太鹹。
鍋内不用加水、也不用加鹽，把鍋子燒熱後，往裡面倒入鹽巴，加一小撮花椒粒，翻炒鹽巴。
把鹽巴裡面的花椒炒出香味，且鹽巴變得幹幹的，就可以了。先盛出一半炒好的鹽，注意：這個鹽不要用手摸，會很燙手。
将鍋内的鹽攤勻，把大蝦整齊地擺放于鹽巴上面，全部擺放好後，再把盛出來的鹽巴倒在大蝦的上面。
蓋上鍋蓋，用小火焗5分鐘，這個蝦就熟透了。用筷子撥開大蝦表面的鹽巴，取出焗好的大蝦。注意：要把大蝦表面多餘的鹽巴敲掉，這樣吃起來才不會太鹹。
這道鹽焗大蝦就做好了，是不是覺得做法特别的簡單呢？如果您家裡有粗鹽，就用粗鹽做哦！