大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜單，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
菠菜陳醋花生米
食材:菠菜，花生，陳醋，鹽，花生油，大蒜，白糖，雞精。
做法:1.準備一把新鮮的春季菠菜，先把它的黃葉去掉，再去掉根，清洗幹淨，在炒鍋裡面加入清水，把水燒至沸騰，然後把菠菜放進去焯水30秒鐘，撈出來控水。
2.把菠菜表面的水分攥一下，直到表面一點水都沒有，把它切成兩厘米左右的段，放入一個盆子裡備用。
3.把生的花生米先放入水中去沖洗一下，用廚房的吸水紙把它的表面水分吸幹，在炒鍋裡面放入植物油，涼油入鍋放入花生米開始煸炒，邊炒邊去攪拌，直到把花生米炒至顔色微黃，有香味之後立刻關火取出。
4.炒好的花生米冷涼一些，放入到菠菜裡面，找一個碗，在裡面倒入姜末，放入陳醋，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻做成料汁，喜歡吃辣的朋友也可以在裡面加入少許的小米辣。
5.把調配好的料汁澆到菠菜和花生米裡面，攪拌均勻腌制5分鐘即可擺入盤中。
臘腸炒菜苔
食材：菜薹1把、臘腸半根、蒜粒3個、鹽适量。
做法：
1、新鮮的菜薹，臘腸，蒜粒準備好。
2、菜薹洗淨，用手掰成小段。
3、臘腸沖洗切成薄片，蒜切小粒。
4、熱鍋，放适量油，爆香蒜粒，倒入臘腸片。
5、小火煸出油脂，香腸微卷透明狀。
6、接着放入菜苔，大火爆炒1分鐘。
7、菜苔變色後加入适量的鹽。
8、再翻炒半分鐘即可盛入盤中。
9、這是一道鹹鮮口味的家常菜，很是下飯的哦。
粉條韭菜盒子
食材準備：面粉700克、韭菜600克、粉條100克、鹽1茶匙、雞精少許、雞蛋1個
方法：
1、面粉一半用熱開水調拌成絮狀，另一半用涼水調成絮狀。待到微微變涼，将兩邊揉在一起，揉成光滑的面團，并醒半小時。
2、将淘洗幹淨的韭菜控幹水分後，切碎。
3、提前用水泡軟的粉條切碎備用
4、将韭菜和粉條都放入大碗中，磕入雞蛋，倒入食用油拌勻。鹽在包的時候再放。
5、将面團分成若幹個大劑子，并擀成薄薄的皮。放入韭菜餡，捏成盒子，喜歡漂亮的還可以再捏個花邊。
6、電餅铛預熱，擦少許油，放入韭菜盒蓋上鍋蓋，烙成兩面微黃即可食用。
涼拌苜蓿
食材：苜蓿适量、幹辣椒3根、大蒜3粒、1勺醋、2勺醬油、少許鹽。
做法：1、苜蓿一定要再挑選一下，去除雜草，取嫩尖，多清洗幾遍。
2、燒一鍋水，将清洗好的苜蓿放入鍋中，去掉草腥味，大概兩分鐘煮熟，撈出過涼水，擠幹水分，裝入容器中。
3、蒜切末，幹辣椒切小段，鍋中加入少許油燒熱，放上蒜末幹辣椒炸香。
4、将辣椒段，蒜末熱油一起澆在苜蓿上，倒入1勺醋，2勺醬油，少許鹽，攪拌均勻即可。
蘆筍炒牛柳
所需材料：牛肉150克，蘆筍200克，小洋蔥3個，醬油1勺，耗油1勺，芝麻油1勺，糖少許，鹽适量，澱粉2湯勺，料酒2湯勺。
做法
1.先腌制牛肉，牛肉切成條狀，加入兩勺料酒，一勺醬油一勺蚝油，一勺糖，兩勺澱粉，一勺芝麻油，抓勻腌制半小時左右。蘆筍洗淨切斜刀，小洋蔥切條。
2.熱鍋放油，比平時稍為多一點，3勺左右。
3.下牛柳，大火快速翻炒至變色後盛出備用。
4.炒牛肉會多出油，倒回鍋裡，炒香洋蔥。
5.把蘆筍也加進去一起翻炒，加入大半勺鹽調味。
6.把剛才的牛肉絲倒入鍋中，翻炒均勻即可。
婆婆丁炒蝦仁
材料：蝦仁240克，婆婆丁110克（焯燙好的）
配料：姜3片，料酒2勺，鹽半小勺。
做法：1.将婆婆丁摘掉根部後的葉洗淨，蝦仁提前解凍後清洗幹淨。
2.鍋中水開後，放入婆婆丁焯燙至變色，不到一分鐘的事兒，然後快速的撈到冷水中過涼。
3.再将控水後的婆婆丁切成小段，姜切末待用。
4.鍋中倒入少許油，熱後放入姜末炝出香味，倒入蝦仁，轉大火，不停翻炒将蝦仁出的水份幹。
5.鍋内沒了水分後，再加入料酒和鹽，翻炒均勻。
6.最後放入婆婆丁，翻炒均勻即可出鍋。
菠菜炒豬肝
【材料】：豬肝 200克、菠菜 1小把、鹽 1茶匙、料酒 1勺、蚝油 2湯匙、姜 适量、澱粉 1茶匙
【做法】：1、豬肝應先用自來水反複沖洗，并浸泡30分鐘以上，再瀝幹；
2、然後切薄片，加澱粉，料酒，鹽抓勻，腌制十五分鐘；
3、菠菜切去根部，洗淨切段，入沸水焯燙40秒後撈出，控幹水分
4、鍋内放入适量油，倒入豬肝翻炒到豬肝變白，盡量炒幹點，然後盛出備用；
5、鍋内重新放入少量油，倒入菠菜翻炒片刻；
6、再倒入豬肝翻炒均勻，最後放入鹽炒均勻即可。
家常小炒黃牛肉
用料 牛裡脊300g；細香芹5根左右；小米辣椒3個；杭椒2個；紅辣椒1個；蔥少許；蒜五瓣；海鮮醬油半湯匙；蚝油半湯匙；澱粉半湯匙；料酒一湯匙；鹽根據口味；郫縣豆瓣醬半湯匙；薄鹽醬油一湯匙；花椒粉少許；姜粉少許；醬油少許 做法
1.把牛裡脊切成絲放入薄鹽醬油海鮮醬油醬油蚝油料酒澱粉花椒粉姜粉腌制20分鐘
2.把香芹切成段小米辣椒杭椒和紅辣椒切絲蒜切片蔥切段備用
3.鍋内放入玉米油燒大概一分鐘左右滑入腌制好的牛肉絲變色後馬上盛出待用
4.鍋内重新倒入油燒熱後放入蒜片蔥段燒香放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油分别把小米辣椒杭椒紅辣椒絲香芹段放入鍋内煸炒片刻後放入牛肉絲大火翻炒再适當放入鹽和醬油調味後出鍋
醋溜豆芽
主料：綠豆芽一碗
輔料：大蒜4瓣、小米椒2根、線椒1根、幹辣椒3根；香醋兩勺，蚝油一勺，胡椒粉半勺，糖小半勺，鹽适量。
1、水燒開後，加入半勺油和半勺鹽攪拌均勻，将洗幹淨的豆芽倒入鍋中最多3秒。3秒後将豆芽倒入冷水中，或者倒入笊籬中用冷水沖洗，豆腥味盡除，而且豆芽依舊爽脆。
2、鍋内加入适量的油，燒至六成熱後，放入各種辣椒段和蒜瓣爆香鍋底。
3、下面的操作會很快，需要一氣呵成，倒入豆芽，大火翻炒10秒。
4、提前将2勺香醋、半勺胡椒粉、小半勺糖、适量的鹽混合在一起準備好，沿着鍋邊倒入鍋中，保持大火翻炒10秒，加入一勺蚝油再翻炒5秒出鍋。這樣一盤又香又爽脆的醋溜豆芽就做好了。
芹菜炒牛肉
【食材】牛肉、芹菜、醬油、鹽、蛋清、料酒
【做法】
1，牛肉切成薄片，加入料酒和蛋清抓拌均勻，腌制10分鐘。
2，芹菜切段，開水下鍋，大火焯燙至6分熟撈出瀝幹水分。
3，熱鍋涼油，倒入蔥姜炒出香味。
4，倒入牛肉大火炒至牛肉變色，再加入少許醬油把牛肉炒香。
5，待牛肉炒熟，倒入芹菜大火快速翻炒。
6，最後加入适量鹽調味，炒勻關火出鍋。
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