餃子是傳統面食之一，在全國各地都很受歡迎，而且做法也很多，在大家印象中，北方人更愛吃餃子，不過在湖北武漢有着一家開了一百二十年的店鋪，這家就是靠做餃子屹立不倒，不過武漢人的水餃其實是馄饨，北方遊客第一次來可能會感到奇怪，不敢相信這是水餃，是以你想嘗嘗這家店鋪的水餃嗎？
他們家生意不錯，有幾家分店，這家店的地理位置特别好的，周圍都是小吃街，人流量很大。店鋪的裝修一看就是十分複古的，店鋪裡面的桌椅闆凳都是偏複古的一個調，進入店鋪能夠使人特别安心，似乎回到溫柔鄉，是以的煩惱都不及先吃一碗水餃。
店鋪的老闆是一位年輕人，十分的努力上進，隻有一個目标就是把水餃做好，能夠讓他繼續發揚光大。老闆雖然不參與制作水餃，但是在其他方面确實十分的上心。在品質的把控和營銷上面卻是做得十分不錯。店鋪的生意一天到晚幾乎都是屬于很火爆的一個狀态，尤其是冬天來一碗，熱騰騰的飽腹又暖心暖胃，周圍的上班族、學生都會選擇。
水餃的制作不是特别難，最重要的就是餡料和面皮的制作，店鋪一共有4種餡兒，芹菜豬肉的、鮮肉的、蝦仁的、地菜鮮肉。在原料上面都是選用最優質的，味道都是經過100多年的一個調整。吃上一個水餃滿滿的享受，每個口味都是别具一格的，豬肉的細膩、蝦仁的QQ彈彈，完全吃不到肉筋膜，吃上一個真的是滿滿的享受，吃到最後，和上幾口湯菜是完美的結束。
芹菜鮮肉是15元一份、金牌鮮肉是13元一份、招牌大蝦仁是30元一份、地菜鮮肉15元一份。除了蝦仁的比較貴一點，其他的還是正常價格，雖然确實是比一般的店鋪要貴一些，但是原材料到吃到嘴裡都是明顯能夠感受到它的不同之處。這一點是不能用價格來衡量的。而且地菜鮮肉水餃是冬日限定的，是以冬天吃這一款水餃的人還是很多的。在很多地方都是沒有這個餡兒的，是以顯得格外珍貴。
一家水餃店鋪，開了120年，是真的不容易，同時也是水餃中的佼佼者，能夠做到這樣的百年老店确實是難能可貴的。而且也是許多店鋪的一個榜樣，也做到了一個百年老店的應該有的樣子。